Ciasto Pomarańczowe

[Kasiulek]

Przepis pochodzi z czasów gdy miałam może 12 lat... znalazłam go w gazecie a teraz podaje wam :wink:

Ciasto pomarańczowe

Składniki:

- 3 szklanki mąki (50 dag)

- 1 ¹/₃ szklanki mleka (300 ml)

- ¹/₃ szklanki soku pomarańczowego (100 ml)

- 8 łyżek masła (15 dag)

- 10 dag płatków migdałowych

- 1 jajko

- 5 łyżek cukru (10 dag)

- 2 łyżki rumu

- 2 torebki (7 gram każda) drożdży instant

- 2 torebki cukru waniliowego

- otarta skórka z dużej cytryny i jednej dużej pomarańczy

- szczypta soli

- tłuszcz do formy

- mąka do posypania blatu

Przygotowanie:

Mąkę wymieszać z drożdżami w misce. Dodać jajko, skórkę z cytryny i pomarańczy, szczyptę soli i 3 łyżki cukru. Stopić w rondelku 4 łyżki masła a następnie wlać zimne mleko i dokłanie wymieszać. Przygotowany tłuszcz z mlekiem wlać do mąki. Wszystkie składniki wyrobić na gładkie, jednolite ciasto (wyrabiać dopuki na powierzchni nie utworzą się pęcherzyki powietrza). Przykryć, odstawić na około 45 minut w ciepłe miejsce. Ciasto ponownie rozgnieść, rozwałkować na posmarowanej tłuszczem blaszce i ponownie odstawić na 25 minut w ciepłe miejsce. W niedużych odstępach zrobić dwoma palcami wgłębienia w cieście. Posypać płatkami z migdałów. Cukier waniliowy z cukrem wymieszać i posypać migdały. Pozostałe masło pokroić w cienkie płatki, równomiernie rozłożyć na placku. Całość wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 20 minut w temperaturze 200* W tym czasie przygotować poncz do nasączenia ciasta. Sok pomarańczowy wymieszać z rumem. Tuż po wyjęciu ciasta polać je ponczem, a nasępnie gotowe już ciasto pomarańczowe odstawić do całkowitego wystygnięcia.

Smacznego!!