Sałatka Arabska

[Iwona01]

SKŁADNIKI: - 1 puszka zielonego groszku (może być mniej) - 2 saszetki ryżu (ugotować w/g przepisu na opakowaniu) - 1 szkl. rodzynek - 1 szk.migdałów (mogą być też orzechy) - 30-40 dkg pieczonego kurczaka - 2 pomarańcze - 1 łyżka soku z cytryny - 3 łyżki oleju - sól, pieprz WYKONANIE: Ugotowany ryż przecedzić na durszlaku i wystudzić. Migdały sparzyć,obrać ze skórki i pokroić na spore kawałki. Mięso kurczaka pokroić w kostkę. Rodzynki zalac gorącą wodą,odstawić na 3 minuty i odcedzić. Groszek odsączyć z zalewy. Pomarańcze obrać ze skórki, podzielić na cząstki i zdjąć błonkę. Każdą cząstkę pokroić na na cienkie plasterki. Sok, który wypłynie w czasie krojenia, zlać do miseczki, dodać olej, sok z cytryny, sól i cukier do smaku. Ubic na jednolity sos. Wszystkie składniki włożyć do salaterki i wymieszać. Zalać sosem, jeszcze raz delikatnie wymieszać. Wstawić do lodówki na ok. 2 godziny. SMACZNEGO!