Szaszłyk Z Kurczaka

[zebcia]

Szaszłyk z kurczaka - 4 porcje

40 dag filetów z piersi kurczaka

1 ząbek czosnku

7 łyżek oleju

3 łyżki soku z cytryny

1 łyżeczka curry

1 duża marchewka

1 zielona papryka

1 czerwona papryka

2 małe cebule

6 cienkich plasterków boczku

sól

pieprz

4 szpadki szaszłykowe

Mięso umyć i podzielić na 12 kostek. Obrany czosnek wycisnąć do miski i dodać 4 łyżki oleju, sok z cytryny oraz curry. Wymieszać i położyć mięso w tej marynacie na około godzinę. Marchew obrać, pokroić ukośnie w talarki i wrzucić na 3-4 minuty do wrzącej osolonej wody. Paprykę pociąć na kawałki a cebulę na ósemki. Wyjąć mięso i odsączyć. Każdy kawałek zawinąć w połowę plasterka boczku. Na każdą szpadkę nadzieć po 3 kawałki mięsa, poprzekładać warzywami, posypać solą i pieprzem. Szaszłyki smażyć w pozostałej ilości oleju przez 8-10 minut, często obracając i smarując marynatą. Podawać z ryżem i różnymi sosami. Posmarowane olejem szaszłyki moża również piec na ruszcie.

Sos paprykowy do szaszłyków:

2 czerwone papryki, 1 cebulę obrać i pokroić na kawałki. Dodać łyżki octu winnego, 1 łyżkę bułki tartej, 3 łyżki keczupu i zmiksować. Dodać stopniowo 8 łyżek oliwy. Przytprawić solą, cukrem i pieprzem cayenne.

Sos curry z jabłkiem:

sos z pieczenia szaszłyków zagotować z łyżką soku cytrynowego, 1/2 szklanki rosołu (bulionu) i 1 pokrojonym jabłkiem. Gotować do momentu rozpróżenia jabłka. Dodać łyżkę miodu i soku z cytryny, pieprz cayenne, curry. Zaprawić 2 łyżkami śmietany 30%.

Smacznego!