Pulpety Rybne

[bartlomiej]

Fish cakes - ciasteczka / pulpety rybne ktorych wykonanie jest niezwykle proste a ich smak pozostaje w kazdym z nas na dlugo. Wykonanie: okolo 45 minut + smazenie Skladniki: - zieminiaki - chili - kolendra - sol i pieprz - mleko / smietana - dwa rodzaje ryby Wykonanie Gotujemy ziemniaki. Ubijamy je i dodajemy troszeczke mleka lub smietany. Mozemy rowniez dodac troche maselka jednak nie za duzo gdyz masa musi byc gesta. Siekamy kolendre, chili i wrzucamy je do miski z ziemniakami, dodajemy pieprz i sol. Gotujemy rybke. Mozemy uzyc do tego rowniez mleko ktore jesli zrobimy to przez ziemniakami mozemy uzyc pozniej jako te ktore wlewamy do miski z ziemniakami. Nie jest to jednak niezbedne. Rybke dodajemy do calosci i dokladnie mieszamy. Po dokladnym wymieszaniu wstawiamy calosc do lodowki by masa nie byla zbyt miekka. Powinna byc dosc twarda dzieki czemu bedziemy mogli ja dokladnie uformowac. Gdy masa jest juz sztywna mozemy wykorzystac rece lub metalowe ringi by uformowac ich ksztalt. Pozniej zaczynamy panierowac. W dokladniej kolejnosci: maka, maczamy w jajku, obsypujemy w bulce tartej i odstawiamy delikatnie ubijajac bulke tarta. Mozna to powtorzyc dwukrotnie. Calosc wrzucamy na gleboki olej. Ciasteczka gotowe po kilku minutach we frytkownicy. Warto by olej byl goracy jednak nie zagoracy gdyz ciasteczka beda zimne w srodku a spalone na zewnatrz. Mozna dowolnie serwowac jednak tradycyjnie robi sie to ze szpinakiem. Pozdrawiam B.