Gulasz Z Piersi Kurczaka

[wrotka_online]

60 dag piersi z kurczaka

2 duże ząbki czosnku

1/2 łyżeczki soli

1/2 łyżeczki białego pieprzu

1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki

mąka

oliwa

2 cebule

1 szklanka esencjonalnego rosołu

6 pieczarek

Mięso kroimy w średniej wielkości kostkę, opruszamy przez sito mąką wymieszaną z przyprawami, odstawiamy na kilka minut w chłodne miejsce. Na rozgrzany tłuszcz wrzucamy rozkrojone ząbki czosnku, gdy zbrunatnieją, odkładamy je, a na tłuszcz kładziemy mięso, cały czas mieszając, rumienimy ze wszystkich stron. Kawałeczki kurczaka przekładamy do rondla z grubym dnem, a na pozostałym ze smażenia tłuszczu podsmażamy, uważając, by się nie zarumieniły, pokrojone w piórka cebule i rozdrobnione pieczarki. Całość przekładamy na mięso, na patelnię z pozostałym ze smażenia tłuszczem, wlewamy rosół i sały czas mieszając zagotowujemy. Zalewamy składniki gulaszu, stawiamy rondel na średnim ogniu, dusimy pod przykryciem do miękkości. Doprawiamy do smaku.

[LINK NIEAKTUALNY]

Edytowane 6 Marca 2011 przez wrotka_online