Pieczeń Rzymska

[codogara]

Pieczeń rzymska

Składniki:

• 1 kg mielonego mięsa wieprzowo-wołowego
• 1 kajzerka
• 3 młode marchewki
• 4 jajka
• bułka tarta
• czerwona słodka papryka
• 1 cebula
• sól, pieprz, majeranek
• świeży koper

[ZDJĘCIE NIEDOSTĘPNE]

Przygotowanie:

Namaczamy bułkę w wodzie. Gotujemy na twardo dwa jajka. Do zmielonego mięsa dodajemy dwa jajka ? (można jedno z białek ubić na pianę i dodać, wtedy masa będzie bardziej delikatna). Dosypujemy sól, pieprz, majeranek, posiekany koper, słodką paprykę, odciśniętą bułkę, pokrojoną w małą kostkę cebulę, pokrojoną w kosteczkę ugotowaną marchew. Wszystko wyrabiamy i nakładamy do wysmarowanej masłem i wysypanej bułką tartą foremki. Najpierw dajemy połowę masy, na to wędrują dwa ugotowane na twardo jajka. Całość zakrywamy resztą masy. Z wierzchu posypujemy bułką tartą. Wstawiamy do pieca rozgrzanego do 180 st. C. na 1 h. (Ja miałem trochę za mało masy jak na cały keksownik, więc w wolnej 1/3 powierzchni foremki nalałem bulionu ? w ten sposób otrzymałem późniejszy sos). Najlepiej podawać z młodymi ziemniakami, kalafiorem oraz ugotowaną marchewką. Smacznego

Więcej zdjęć i przepisów na moim blogu: https://www.codogara.pl oraz https://www.facebook.com/Codogara