Skocz do zawartości
Forum Kulinarne Smaczny.pl
AnnaK

Chleb Przyjaźni Amiszów

Rekomendowane odpowiedzi

Jest to ciasto, którego zaczynem dzielimy się z przyjaciółmi i znajomymi. Coś innego niż pozostałe wypieki.

Nie należy używać metalowych łyżek ani pojemników.

Nie trzymać zaczynu w lodówce.

Pierwszego dnia robimy zaczyn

7 g suchych drożdży

1/4 szklanki ciepłej wody

1 szklanka mąki pszennej

1 szklanka cukru

1 szklanka mleka

W małej misce rozpuścić drożdże w ciepłej wodzie i odstawić na 10 minut. Do litrowego szklanego słoika wsypać szklankę mąki i szklankę cukru, dokładnie połączyć. Powoli domieszać szklankę mleka i rozpuszczone drożdże-zaczyn nie może mieć grudek. Nakryć słoik papierem i pozostawić w temperaturze pokojowej.

2,3,4 i 5 dnia zamieszać zaczyn drewnianą łyżką.

6 dnia dodać do zaczynu po 1 szklance mąki, cukru i mleka-wymieszać.

7,8 i 9 dnia zamieszać drewnianą łyżką

10 dnia dodać znów po 1 szklance mąki, cukru i mleka, wymieszać drewnianą łyżką.

Odlać trzy szklanki zaczynu każdą do innego pojemnika i dać znajomym wraz z przepisem.

Zostawić dla siebie trochę zaczynu na następne ciasto.

Ciasto

Do pozostałej części zaczynu dodać:

1 szklankę oleju

0,5 szklanki mleka

3 jajka

1 łyżeczkę cukru wanilinowego

Składniki dokładnie wymieszać.

W drugiej misce dokładnie wymieszać suche produkty:

2 szklanki mąki

1 szklanka cukru

1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

0,5 łyżeczki sody

2 łyżeczki cynamonu

1 opakowanie cukru wanilinowego

1 szklanka orzechów włoskich

0,5 łyżeczki soli

Wymieszać ze sobą suche i mokre składniki. Wlać do formy wysmarowanej masłem i oprószonej cukrem i cukrem wanilinowym. Piec ok. 1 godz. w 165stC.

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.


  • Przeglądający   0 użytkowników

    Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.