Skocz do zawartości


Strusie Jajo


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
1 odpowiedź w tym temacie

#1 Gość_mrówka_*

Gość_mrówka_*
  • Goście

Napisano 14.04.2006 - 09:55

Dzieńdobry. Podzielę się z państwem kilkoma praktycznymi wskazówkami, dotyczącymi jaj strusich ( które zamierzamy skonsumować ). Posiadam pewną wiedzę na ten temat, ponieważ hoduję strusie i w sezonie nieśnym zmuszona jestem zjadać jaja nienadające sie do klucia, jaja, na które akurat nie znajdzie się kupiec. Jadam je z coraz większą przyjemnością! 1. długo zachowują świeżość, czasem zjadamy jajo trzymiesięczne,przechowywane w piwnicy (duża wilgotność i temp. ok. 16 st. C) 2. nie ma -wbrew potocznej opinii, potwierdzanej tzw.literaturą, większego problemu z wydobyciem jaja ze skorupy, również z podziałem na białko i żółtko 2.a. wystarczy tłuczek do mięsa, wybieramy wierzchołek jaja, jeśli się uda-ten bardziej zaokrąglony, bo jest w nim zwykle komora powietrzna, i delikatnie "natłukujemy na nim pow.ok. 1 cm.śrerdnicy, zdejmujemy potłuczone cząstki skorupki, nakłuwamy błonę, wylewamy do wcześniej przygotowanych dwóch misek, raz będzie wylatywać białko, raz żółtko, a jak będzie zator, wsuwamy słomkę i wdmuchujemy powietrze, które wypchnie zawartość jaja. 2.b. w ten sposób odzyskujemy prześliczną skorupę, o której opowiem, że ma powierzchnię błyszczącą, jakby była wypolerowana, nie widziałam tak pięknych jaj u żadnych in. ptaków, te jaja przypominają raczej jaja jakichś prehistorycznych gadów! (jak je sobie wyobrażam) 3. jajecznica trochę delikatniejsza w smaku od "kurzej, smaczna, polecam z kolorowymi dodatkami, bo jajo strusia usmażone jest blade, oraz polecam na okazje z większą ilością gości: jajo na ok. 8 osób. 4. ciasta !!!!!!! zawsze udają się ze strusim jajem!!!!!! zwłaszcza opadające biszkopty- nie opadają, nie wymagają żadnych proszków do pieczenia!!! ciągle piekę biszkopty dla swoich małych dzieci; cieszę się z tych biszkoptów nie tylko dlatego, że nie zawierają proszku do pieczenia, ale i dlatego, że dodaję do nich znikome ilości mąki, więc podsawowym skł. jest jajo- chyba najcenniejsze żródło...wszystkiego dobrego dla dzieci. 5. jak biszkopty, to i omlety!!! serwuję je dzieciom, gościom na śniadania, mężowi na obiad...uwielbiam je za to, że zawsze się udają, niebywale rosną, nie opadają, nie wymagają dużej ilości mąki, są puszyściusieńkie! ...no i te wydmuszki! polecam monika

#2 DeLarge

DeLarge

    Przyjaciel Smacznego

  • Aktywni Smakowicze
  • PipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPipPip
  • 665 postów
  • Płeć:Mężczyzna
  • Lokalizacja:Polska Centralna

Napisano 28.04.2006 - 18:23

a możesz napisać jak "ilościowo" prezentuje sie taka jajecznica ze strusiego jaja oraz jaki jest koszt jednej sztuki? pozdrawiam





Similar Topics Collapse

  Temat Forum Autor Podsumowanie Ostatni post

Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych


Zmień widoczność shoutboxa Shoutbox Otwórz w nowym oknie

@  Dorota : (16 wrzesień 2014 - 22:58) to grzybki rosną :)
@  KulinarnyDuet : (20 wrzesień 2014 - 10:16) Dzień dobry :)
@  Dorota : (21 wrzesień 2014 - 21:06) Witam wieczorową porą :)
@  Dorota : (21 wrzesień 2014 - 21:06) kto ogląda mecz?
@  Dorota : (21 wrzesień 2014 - 21:06) ale emocje! :)
@  Dorota : (25 wrzesień 2014 - 13:10) Witam :)
@  Dorota : (25 wrzesień 2014 - 13:10) szybko przyszła do nas jesień
@  Dorota : (25 wrzesień 2014 - 13:10) i już w pierwszym dniu jesieni trzeba było drapać szyby... brrr
@  figiel : (29 wrzesień 2014 - 13:40) witam :)
@  figiel : (29 wrzesień 2014 - 13:40) witam :)
@  figiel : (29 wrzesień 2014 - 13:41) -czy rosną u Was grzyby ?
@  figiel : (29 wrzesień 2014 - 13:49) dziwne ...nie mogę dodac postu na forum
@  Dorota : (29 wrzesień 2014 - 22:17) Witaj Figielku :)
@  Dorota : (29 wrzesień 2014 - 22:18) tak rosną :)
@  Dorota : (29 wrzesień 2014 - 22:18) trochę padało, jest ciepło - mają idealne warunki
@  Dorota : (29 wrzesień 2014 - 22:19) w lasach pełno ludzi i samochodów, czyli grzybków dużo ;)
@  Dorota : (29 wrzesień 2014 - 22:19) a jak u Ciebie Figielku?
@  Dorota : (29 wrzesień 2014 - 22:20) masz dalej Figielku problemy z pisaniem postów? czy już wszystko dobrze?
@  Dorota : (29 wrzesień 2014 - 22:20) pozdrawiam :)
@  minia51 : (30 wrzesień 2014 - 08:29) Byłam w Ossach, tylko 2 podgrzybki, to gdzie te grzyby rosną?