Gość mrówka

Strusie Jajo

2 posty w tym temacie

Dzieńdobry. Podzielę się z państwem kilkoma praktycznymi wskazówkami, dotyczącymi jaj strusich ( które zamierzamy skonsumować ). Posiadam pewną wiedzę na ten temat, ponieważ hoduję strusie i w sezonie nieśnym zmuszona jestem zjadać jaja nienadające sie do klucia, jaja, na które akurat nie znajdzie się kupiec. Jadam je z coraz większą przyjemnością! 1. długo zachowują świeżość, czasem zjadamy jajo trzymiesięczne,przechowywane w piwnicy (duża wilgotność i temp. ok. 16 st. C) 2. nie ma -wbrew potocznej opinii, potwierdzanej tzw.literaturą, większego problemu z wydobyciem jaja ze skorupy, również z podziałem na białko i żółtko 2.a. wystarczy tłuczek do mięsa, wybieramy wierzchołek jaja, jeśli się uda-ten bardziej zaokrąglony, bo jest w nim zwykle komora powietrzna, i delikatnie "natłukujemy na nim pow.ok. 1 cm.śrerdnicy, zdejmujemy potłuczone cząstki skorupki, nakłuwamy błonę, wylewamy do wcześniej przygotowanych dwóch misek, raz będzie wylatywać białko, raz żółtko, a jak będzie zator, wsuwamy słomkę i wdmuchujemy powietrze, które wypchnie zawartość jaja. 2.b. w ten sposób odzyskujemy prześliczną skorupę, o której opowiem, że ma powierzchnię błyszczącą, jakby była wypolerowana, nie widziałam tak pięknych jaj u żadnych in. ptaków, te jaja przypominają raczej jaja jakichś prehistorycznych gadów! (jak je sobie wyobrażam) 3. jajecznica trochę delikatniejsza w smaku od "kurzej, smaczna, polecam z kolorowymi dodatkami, bo jajo strusia usmażone jest blade, oraz polecam na okazje z większą ilością gości: jajo na ok. 8 osób. 4. ciasta !!!!!!! zawsze udają się ze strusim jajem!!!!!! zwłaszcza opadające biszkopty- nie opadają, nie wymagają żadnych proszków do pieczenia!!! ciągle piekę biszkopty dla swoich małych dzieci; cieszę się z tych biszkoptów nie tylko dlatego, że nie zawierają proszku do pieczenia, ale i dlatego, że dodaję do nich znikome ilości mąki, więc podsawowym skł. jest jajo- chyba najcenniejsze żródło...wszystkiego dobrego dla dzieci. 5. jak biszkopty, to i omlety!!! serwuję je dzieciom, gościom na śniadania, mężowi na obiad...uwielbiam je za to, że zawsze się udają, niebywale rosną, nie opadają, nie wymagają dużej ilości mąki, są puszyściusieńkie! ...no i te wydmuszki! polecam monika

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na stronach

a możesz napisać jak "ilościowo" prezentuje sie taka jajecznica ze strusiego jaja oraz jaki jest koszt jednej sztuki? pozdrawiam

Udostępnij tego posta


Odnośnik do posta
Udostępnij na stronach

Żeby dodać komentarz, musisz założyć konto lub zalogować się

Tylko zarejestrowani użytkownicy mogą dodawać komentarze

Dodaj konto

Załóż nowe konto. To bardzo proste!


Zarejestruj nowe konto

Zaloguj się

Posiadasz już konto? Zaloguj się tutaj.


Zaloguj się teraz
r e k l a m a

  • Przeglądający   0 użytkowników

    Brak zarejestrowanych użytkowników, przeglądających tę stronę.