Skocz do zawartości


Zdjęcie

Kiszenie Kapusty


  • Zaloguj się, aby dodać odpowiedź
Brak odpowiedzi do tego tematu

#1 adminweb

adminweb

    Nowy forumowicz

  • Smakowicze
  • Pip
  • 5 postów
  • Płeć:Mężczyzna
  • Lokalizacja:Szczecin
  • Zainteresowania:Akwarystyka,Tajemnice kuchnii :)

Napisano 05.04.2007 - 08:26

Niedawno kisiłem moją pierwszą kapustę w 5-litrowym garnku. Była
rewelacyjna, ale szybko się skończyła :-}. Za drugim razem było ciut gorzej,
bo nie kupiłem białej kapusty, tylko zieloną. Jest ona dużo twardsza i
pewnie dłużej musi się kisić, a u mnie to nie przejdzie.
Potem, u rodziny z piwnicy wygrzebałem 25-litrowy gar. Teraz jest pełny
:-}}}, a w domu pięknie pachnie.
Zrobiłem tak: posztkowałem 7 głowek białej kapusty (nożem, circa 1,5 godz.),
w sumie ok. 18kg. Wrzucałem warstwami do gara przesypując solą (w sumie 30
dkg), nieco kminkiem i jałowcem. Ubijałem. Gdzieniegdzie poupychałem, za
radą Bożenki, kilka jabłek. W sam środek wrzuciłem dwie główki kapusty w
całości. Stoi i pracuje to wszystko już tydzień. Nie wiem dokładnie ile
powinno stać, aby kapusty się ukisiły, ale niedawno jadłem gołąbki z
dwumiesięcznej kiszonej kapusty i były boskie.
Piękny opis tradycyjnego kiszenia kapusty z całymi głowami jest tutaj:

Może komuś się przyda :grin:

żródło
"Człowiek przestraszony działa odruchowo,ostrożny kieruje się logiką"
Artplay.pl-servis kulinarnych przysmaków

r e k l a m a




Similar Topics Collapse

Użytkownicy przeglądający ten temat: 0

0 użytkowników, 0 gości, 0 anonimowych


Zmień widoczność shoutboxa Shoutbox Otwórz w nowym oknie

@  Dorota : (20 grudzień 2014 - 02:31) pozdrawiam :)
@  Dorota : (23 grudzień 2014 - 04:11) Jak tam Wasze przygotowania do Wigilii i Świąt? :)
@  Dorota : (27 grudzień 2014 - 16:53) Święta, Święta i po Świętach... teraz odpoczywamy po przygotowaniach i po jedzeniu ;)
@  Dorota : (27 grudzień 2014 - 16:53) też tak macie?
@  Dorota : (31 grudzień 2014 - 13:48) ale ten czas szybko leci już Sylwester dzisiaj! :)
@  Dorota : (31 grudzień 2014 - 13:49) Udanej zabawy sylwestrowej do rana życzę :)
@  Dorota : (31 grudzień 2014 - 19:45) Szczęścia, co radość daje, Miłość, co niesie pokój, Zdrowia, co rodzi wytrwałość, Wiary, co nadzieje prowadzi, Dni wypełnionych do końca, Nowych wschodów słońca I niech więcej takich rzeczy Nowy Rok Wam użyczy !!!
@  Dorota : (31 grudzień 2014 - 19:45) :D
@  Dorota : (06 styczeń 2015 - 23:46) Witajcie w Nowym Roku Kochani :)
@  Dorota : (06 styczeń 2015 - 23:46) trochę wolnego ostatnio mamy ;) i się lenimy
@  Dorota : (06 styczeń 2015 - 23:46) też tak macie?
@  Dorota : (06 styczeń 2015 - 23:46) zima piękna jest
@  Dorota : (06 styczeń 2015 - 23:46) biało
@  Dorota : (06 styczeń 2015 - 23:48) ale śniegu nie za dużo
@  Dorota : (06 styczeń 2015 - 23:48) i do tego mrozi
@  Dorota : (06 styczeń 2015 - 23:48) u nas teraz jest 13 stopni na minusie
@  Dorota : (06 styczeń 2015 - 23:48) brrrr...
@  Dorota : (28 styczeń 2015 - 02:02) No i mały znowu zimę ;)
@  Dorota : (28 styczeń 2015 - 02:02) na Śląsku sypie i sypie
@  Dorota : (28 styczeń 2015 - 02:03) odśnieżać trzeba, ale bałwanka ulepić się nie da.... ;)