21 odpowiedzi w tym temacie

[apsik]

Zrobiłam dzisiaj kapustkę-skorzystałam trochę z przepisu Halinki i trochę Iwonki i kapustka wyszła pyszniutka.
Dzięki Wam za przepis -pozdrawiam gorąco i polecam do wypróbowania.

[Walda]

Odświeżę temat Kto z Forumowiczów zna przepis na ZASMAŻANĄ KAPUSTĘ KISZONĄ z dodatkiem ziemniaka? Jadłem taką na Śląsku Cieszyńskim, w Wiśle i Istebnej. Nigdzie w Necie nie ma takiego przepisu gdzie jednym ze składników jest ZIEMNIAK.

[minia51]

Czy chodzi o kapustę kiszoną z pieczarkami "zaciągniętą" surowym startym ziemniakiem?

[minia51]

http://www.smaczny.p...-z-pieczarkami/

[Walda]

Do ~minia51
W przepisie śląskim nie ma pieczarek. A oto przepis "wymęczony" po drugim pobycie na Śląsku Cieszyńskim:
Gotujemy kapustę kiszoną.
Pokrojoną w kostkę wędzoną słoninkę smażymy.
Do słoninki dodajemy startego surowego ziemniaka i robimy z tego zasmażkę.
Osobno gotujemy ziemniaki.
Ugotowaną kapustę odcedzamy i dolewamy wody z ugotowanych ziemniaków
jednym słowem odcedzamy ziemniaki do kapusty.
Można dodać do gotującej kapusty kilka ząbków czosnku.
Ziemniaki podajemy do kapusty.
Fajny zestaw to:
kapusta, ziemniaki i krupniok, wtedy można okrasić tłuszczykiem spod krupnioka ziemniaki pieczone w
całości w piekarniku.
Ja osobiście jadłem w Wiśle i Istebnej zasmażaną kiszoną kapustę ze smażoną golonką.
Do tego kieliszek gorącego maliniaka z domowej spiżarni.
Niebo w gębie
I co z tego że niezdrowe jedzenie - bo smażone? Raz na jakiś czas można pozwolić sobie na odrobinę "luksusu" ).
Pozdrawiam

[minia51]

Robię też taką kapustę ale oprócz ziemniaka gotowanego dodaję jeszcze groch omielany

[Walda]

Użytkownik minia51 dnia 23.09.2011 - 12:12 napisał

dodaję jeszcze groch omielany

~ minia51 - co to jest "groch omielany" i skąd go wziąć? I ile tego grochu?