5 odpowiedzi w tym temacie

[Kliwia]

Witam,
dzisiaj na obiad chcę zrobić pieczone udko kurczaka. Zrobiłam taką marynatę z czosnku, oliwy i mieszanki przypraw do drobiu. Teraz się zastanawiam jak tego kurczaka przyrządzić.
Chcę go upiec razem z różnymi warzywami w naczyniu żaroodpornym. Tymi warzywami będą - ziemniaki, marchew i pietruszka. Tylko się zastanawiam czy w ogóle coś z tego wyjdzie.
W ilu stopniach powinnam je piec i jak długo? Czy da się to jakoś wszystko zgrać ze sobą? I co zrobić żeby kurczak nie wyszedł zbyt suchy? I jaki sos do tego pasuje?

[asienka19873]

Witaj kliwia, ja wczoraj robilam takiego pieczonego kurczaka zamarynowalam w przyprawach i wlozylam pozniej do naczynia zaroodpornego, i tez wkroilam warzywa,dalam kolorowa papryke i cebule( te potrzebuja krotko-dlatego mozna wrzucic je w polowie czasu przygotowania). Zeby kurczak byl soczysty to nakryj najpierw forme przykrywka(u mnie byla taka forma z pokrywa) a pozniej przed koncem pieczenia zdejmij jesli chcesz by skorka byla chrupiaca. Mysle ze te warzywka by pasowaly,dlaczego nie. Ja pieke zawsze 1 godzinke w 190-200 °C kurczaka i zawsze jest upieczony,mysle ze i te warzywa powinny byc miekkie po tym czasie. A sos sam sie zrobi podczas pieczenia. Mozesz tez wyjac miesko po upieczeniu i sosik zagescic maka i smietanka.

[Kliwia]

Użytkownik asienka19873 dnia 02.09.2010 - 12:08 napisał

Witaj kliwia, ja wczoraj robilam takiego pieczonego kurczaka zamarynowalam w przyprawach i wlozylam pozniej do naczynia zaroodpornego, i tez wkroilam warzywa,dalam kolorowa papryke i cebule( te potrzebuja krotko-dlatego mozna wrzucic je w polowie czasu przygotowania). Zeby kurczak byl soczysty to nakryj najpierw forme przykrywka(u mnie byla taka forma z pokrywa) a pozniej przed koncem pieczenia zdejmij jesli chcesz by skorka byla chrupiaca. Mysle ze te warzywka by pasowaly,dlaczego nie. Ja pieke zawsze 1 godzinke w 190-200 °C kurczaka i zawsze jest upieczony,mysle ze i te warzywa powinny byc miekkie po tym czasie. A sos sam sie zrobi podczas pieczenia. Mozesz tez wyjac miesko po upieczeniu i sosik zagescic maka i smietanka.

Dziękuję za poradę. Czy i jak mi wyszło napiszę później. Pozdrawiam!

[Kliwia]

Udko piekłam przez ok. 20 min w 190 potem jednak zwiększyłam do 250 i dalej ok. 20 min. Do naczynia, jak planowałam dorzuciłam pokrojone ziemniaki, marchewkę i pietruszkę. Całość oblałam niewielką ilością oleju (tak by warzywa
Muszę jednak obmyślić/ znaleźć jakiś konkretny przepis na marynatę. Był czosnek, oliwa i przyprawa do kurczaka. Może więcej tej marynaty muszę dodać.
Ogólnie obiad mi wyszedł. Było to moje pierwsze pieczone mięso i wyszło całkiem nieźle.
Dziękuję za poradę i pozdrawiam.

[mart]

polecam takie pieczone warzywa, tez pieklam je z kurczakami, pychota
http://www.smaczny.p...ic/8660-briami/

[asienka19873]

Kliwio ciesze sie ze obiad ci sie udal ja marynate do kurczaka robie bez czosnku, a robie w bardzo prosty sposob : posypuje kurczaka przyprawa do kurczaka (przyprawy swiata) + przyprawa do mies (knorr-taka czerwona) + pieprz,polewam olejem i odrobinka wody,kilka lyzek i zostawiam na godzinke.Pozniej do piekarnika pozdrawiam