W poznaniu to tradycja z dziada-pradziada..polecam wszysTkim choc raz spróbowac.Tradycyjne sa z białym makiem.ale ten niestety nie do dostania..zastepczo używajmy wiec czarnego....



ROGALE MARCIŃSKIE

Ciasto: 60 dag mąki pszennej, 300 ml mleka, 1 jajko, 12 dag masła, 8 dag
cukru, 2,5 dag drożdży, po 1 esencji migdałowej i pomarańczowej, sól, do
przełożenia ciasta: 25 dag mocno schłodzonego masła, do posypania: drobno
posiekana skórka pomarańczowa smażona w cukrze, orzechy

Masa: 50 dag białego maku, 25 dag bakalii (mielone orzechy, rodzynki, skórka
pomarańczowa smażona w cukrze), miód lub cukier do smaku, do zagęszczenia
masy: surowe białko
Lukier: 4 łyżki cukru pudru

Przygotować masę: do surowego maku dodać miód, zemleć dwukrotnie, dodać
zrumienione orzechy, sparzone rodzynki i drobno pokrojoną skórkę pomarańczową.
Wymieszać, zagęścić białkiem.

Przygotować ciasto: drożdże rozprowadzić ciepłą wodą, dodać cukier, jajko,
mleko, mąkę, roztopione masło, esencje zapachowe oraz szczyptę soli, wyrobić
ciasto i odstawić w ciepłe miejsce na 30 min. Następnie ponownie zagnieść
ciasto, podzielić na pół, obie części rozwałkować na grubość 5 mm, przełożyć
pokrojonym w plasterki masłem i rozwałkować na okrągłe placki. Placki pokroić
w trójkąty (tak jak tort), nakładać na nie masę i zwijać rogaliki. Piec w
piekarniku nagrzanym do temperatury 180°C.

Przygotować lukier: cukier puder ucierać z 1 łyżką gorącej wody, aż powstanie
masa o konsystencji gęstej śmietany. Upieczone rogaliki polukrować i posypać
skórką pomarańczową i pokrojonymi orzechami.

SMACZNEGO!




przepis z portalu erodzina....

Etap I - spadek masy ciała [/u] - trwa od kilku tygodni do kilku miesięcy, czyli do czasu osiągnięcia masy należnej. Organizm nasz podlegać będzie w tym czasie swego rodzaju detoksykacji. Faza ta ma na celu "uspokojenie" naszej trzustki oraz oczywiście schudnięcie. Faza ta jest łatwa do zniesienia, bo nie wymaga ograniczeń co do ilości jedzenia, jak to ma miejsce wtedy, gdy liczymy kalorie. Jest to zarazem dieta selektywna, w tym sensie, że będziemy musieli wykluczyć ze swojego jadłospisu niektóre produkty, lub też jeść je o określonych porach. Jedz przynajmniej 3 posiłki dziennie o stałych porach. Faza I nie powoduje frustracji, nie ograniczamy ilości jedzenia, nie liczymy kalorii, jemy tyle, by zaspokoić głód. Zawsze należy sprawdzić, czy produkt, który kupujemy zawiera cukier. Jedynym dozwolonym słodzikiem jest fruktoza. Zestawiamy dobre węglowodany poniżej 22-35 z tłuszczami, a węglowodany o IG od 35 do 50 bez tłuszczów (łączymy je z białkiem i warzywami). Na śniadanie wybieraj produkty bogate w węglowodany, obiad komponuj z potraw bogatych w tłuszcz i białko. Dzień zakończ lekką węglowodanowo-białkową lub białkowo-tłuszczową kolacją.




Etap II - utrzymanie masy ciała [/u] - ma już obowiązywać cale życie.
Jest ona naturalnym przedłużeniem fazy I, możemy jeść węglowodany o IG nie wyższym niż 50. Tak naprawdę ten etap nie jest żadną dietą. Teraz najważniejsze, żebyś odżywiała się według zasad, których nauczyłaś się w pierwszym etapie. Dania główne mogą być bogatsze, nie trzeba również rezygnować z deseru - ważne jest tylko, abyś posiłki komponowała z produktów o IG poniżej 60. Od czasu do czasu możesz nawet sięgać po złe węglowodany, ale powinnaś nauczyć się je neutralizować. Wyjątkowo, możemy pozwolić sobie na zjedzenie jednego węglowodanu o wysokim indeksie glikemicznym (cukier, biała mąka, ziemniaki), jednak trzeba to traktować jako rzadkie odstępstwo, które powinno się dokładnie zaplanować i jakoś zrekompensować - na przykład powracając podczas następnego posiłku do fazy pierwszej. Jeśli jednak zbyt często będziesz ulegała pokusie i zauważysz, że waga niebezpiecznie idzie w górę - wróć na tydzień do pierwszego etapu. Dla regularnej pracy trzustki (wydzielającej insulinę) trzy posiłki dziennie wystarczają.
Podstawowe zasady to:
- nadal eliminacja cukru i miodu
- zjadanie chleba tylko pełnoziarnistego i tylko do śniadania
- skrobia pozostaje wyeliminowana
- owoce zjada się tylko na czczo
- dopuszczalne są desery
- kawa nadal zakazana
- nie należy łączyć złych węglowodanów z tłuszczami
- nie pić do posiłku ponieważ rozcieńcza to soki trawienne i pogarsza wchłanianie


informacje zaczerpnięte z www.dietamm.com

pierogi ruskie-tradycyjne

1kg maki
3szklanki goracej wody
2 łyzki oliwy
sol

farsz.

0,75dkg sera białego
0,75dkg ugotowanych zmieniaków
0,5kg cebulki usmażonej na maselku
sól.pieprz.

mąke przesiać..dodawac wolno goracą wode,zarabiając nożem..dodac sól i w połowie wyrabiania ciasta oliwe..ciasto wyrabiac szybko(niestetey popażone ręce to dyskomfort ...ktory zostanie zapomniany po zjedzeniu pierozka )
po wyrobieniu ciasta.przykryć je miską.aby nie wysychalo..jest wtedy miekkie i elastyczne łatwo sie wałkuje,

farsz..ser ziemniaki i usmażona cebulke przepuscic przez maszynke do mielenia mięsa..doprawić bardzo mocna pieprzezm i sola.(na bardzo pikantnie-gdyż w cieście ostrośc zginie i będa w sam -raz)

ciasto wałkujemy i nakładamy farsz..jak kto lubi  moga byc wyciete ze szklanki,moga byc kwadraty....według uznania i fantazii..ja mam specialny przyżad do wykrawania-wszytskie sa równe ,z kilograma maki wychodzi ok 90szt  dzis zrobiłam 200
podaje ze skwarkami i kiszona kapusteczką...

podaje przepisik na rolade z bitą smietana,,łatwy w miare szybki i tani

ciasto-
-utrzeć dwa żóltka z 3 łyżkami czubatymi cukru na puszystą mase
-ubić białka na sztywno ,z 1,5 łyżkami cukru
-połączyc delikatnie
-do masy przes sito przesiać 2 czubate łyzk imąki i 1,5 łyzke ziemniaczanej mąki
jedną płaska łyżeczke proszku do pieczenia.delikanie wymieszać.

na blaszke wyłozona folia aluminiową wylać mase,,równomiernie rozprowadzic..piec ok 10-12 minut w 200stopniach..wyłozyc na ściereczke,zdjąc delikatnie folie alu i przykryć wilgotną ściereczka...zostawić do wystudzenia.


na mase...
ubic na sztywno dwie kremówki z łyzeczka rozpuszczonej zelatyny i cukrem.na zimne ciasto rozsmarować śmietane..dodac owoce-co kto lubi..ja dałam maliny.zwinąc i ułozyc dorazu na tależu.udekorować śmietana owocami...jak to lubi...
schłodzic w lodówce.przed podaiem minimum 2-3godzinki.

polecam przepis bardzo tani i łatwy...

Cytat z francuskiej gazety:

"Polska. Oto znajdujemy sie w świecie absurdu. Kraj, w którym co piąty mieszkaniec stracił życie w czasie drugiej wojny światowej, którego 1/5 narodu żyje poza granicami kraju i w którym co 3 mieszkaniec ma 20lat. Kraj, który ma dwa razy więcej studentów niż Francja, a inżynier zarabia tu mniej niż przeciętny robotnik. Kraj, gdzie człowiek wydaje dwa razy więcej niż zarabia, gdzie przeciętna pensja nie przekracza ceny (!) trzech par dobrych butów, gdzie jednocześnie nie ma biedy a obcy kapitał się pcha drzwiami i oknami. Kraj, w którym cena samochodu równa się trzyletnim zarobkom, a mimo to trudno znaleźć miejsce na parkingu. Kraj, w którym rządzą byli socjaliści, w którym święta kościelne sa dniami wolnymi od pracy (!) Cudzoziemiec musi zrezygnować tu z jakiejkolwiek logiki, jeśli nie chce stracić gruntu pod nogami. Dziwny kraj, w którym z kelnerem można porozmawiać po angielsku, z kucharzem po francusku, ekspedientem po niemiecku a ministrem lub jakimkolwiek urzędnikiem państwowym tylko za pośrednictwem tłumacza. Polacy..! Jak wy to robicie?