[Schab W Ziołowej Koszulce]

Składniki: 1i 1/2 kg schabu b/k 2kostki smaku koperkowo-pietruszkowe 2łyżeczki ziół prowansalskich 3łyżki musztardy łyżka migdałów w płatkach kilka ziaren pieprzu 1jajko łyżka mąki 4łyżki śmietany30% 2łyżki przyprawy do mięs olej 4łyżki Przygotowanie: Schab umyć,posypać przyprawą do mięs.W brytfannie rozgrzać olej i podsmażyć mięso ze wszystkich stron.Wyjąć i przestudzić.Kostki smaku wraz z musztardą ,migdałami,mąką,jajkiem,śmietaną i pieprzem wymieszać mikserem.Tak przygotowaną pastą posmarować schab a następnie umieścić go w rękawie foliowym do pieczenia mięs i piec około godziny w nagrzanym piekarniku 200st.

[Sałatka śledziowa]

Składniki: 0,5kg solonych filetów śledziowych(wiadomo że przy większej ilości gości trzeba zwiększyć składniki) 4dag suszonych grzybków średnia cebulka 2ogórki konserwowe średniej wielkości olej łyżka octu winnego sól pieprz cukier do smaku natka pietruszki Przygotowanie: Filety opłukać lub wymoczyć(zależy jak kto woli).Grzybki zalać wrzątkiem i odstawić na godzinkę,odcedzić i pokroić w paseczki.Cebulkę pokroić w piórka,wyłożyć na sitko i przelać wrzątkiem.Ogórki pokroić w kostkę,wymieszać z cebulką,olejem,octem i grzybami(oleju i octu dodajemy wedle uznania).Doprawiamy do smaku solą,pieprzem i cukrem.Zalewamy śledzie ułożone na półmisku.Odstawiamy w chłodne miejsce i posypujemy natką pietruszki.Do sosu zamiast octu można dodać koncentrat pomidorowy.

[Karp Po żydowsku]

Składniki: Sprawionego karpia oczyszczamy i kroimy w dzwonka 5łyżek rodzynek 8łyżek jasnego piwa 2duże cebulki 5łyżek masła łyżka otartej skórki z cytryny sól pieprz 2łyżki octu winnego Przygotowanie: Pokrojonego karpia nacieramy solą,pieprzem i skrapiamy octem.Na maśle zeszklić pokrojoną cebulkę,wlać piwo i rybę.Dusić na małym ogniu pod przykryciem.Gdy ryba będzie miękka wyjąć a do sosu dodać rodzynki i otartą skórkę z cytryny.Wszystko zagotować i sosem polać rybę

[Szczupak W Zalewie Octowej]

Składniki: sprawiony szczupak sól z przyprawami-sól ziołowa(można taką kupić w polo markecie"Markety")lub sama sól mąka olej. Szczupaka oczyszczamy,myjemy.Kroimy w dzwonka i posypujemy solą z przyprawami,odstawiamy na pół godzinki.Na patelni rozgrzewamy olej,rybkę obtaczamy w mące i smażymy na złoty kolor z obu stron. Zalewa: 2litry wody sól ocet cukier 2małe cebulki liść laurowy ziele angielskie 3ziarenka pieprz 3 ziarenka Wodę wlewamy do garnka i wkładamy obraną cebulkę i przyprawy.Gdy się zagotuje doprawimy do smaku solą,cukrem i octem wedle uznania. Gotujemy około 10min,zdejmuje z ognia i wkładamy usmażoną rybkę.Odstawiamy do ostygnięcia.Najlepiej smakuje drugiego dnia.

[Jeżyki Z Mielonego]

Składniki: Ciasto: 30dag płatków ryżowych curry Nadzienie: 30dag mięsa mielonego 2łyżki smalcu 2cebule 1łyżka rodzynek natka pietruszki olej sól pieprz Przygotowanie: Płatki zaparzamy wrzątkiem,gdy wchłoną wodę dodajemy curry i zagniatamy ciasto.Mięso mieszamy z drobno pokrojoną cebulą,podsmażamy na smalcu.Następnie do masy dodajemy rodzynki,natkę i przyprawiamy do smaku solą i pieprzem.Z ciasta formujemy placki i nakładamy na nie farsz zawijając od góry.Formujemy podłużne kluseczki i smażymy na rumiano na rozgrzanym oleju.

[Klopsiki W Sosie Pomidorowym]

Składniki: 0,5kg mięsa mielonego wieprzowego czerstwa bułka sól,jajko pieprz majeranek czosnek granulowany mały koncentrat pomidorowy bułka tarta śmietana Przygotowanie: Bułkę namoczyć w wodzie,odcisnąć,dodać do mięsa mielonego.Dobrze połączyć,wbić jajko i doprawić przyprawami do smaku.Z gotowego mięsa formować małe klopsiki,obtaczać w bułce tartej i kłaść do gotującej się wody z koncentratem pomidorowym.Gotować do chwili aż sos zacznie robić się gęsty.Doprawić solą do smaku i śmietaną.Podawać z makaronem, ziemniakami,posypać koperkiem lub natką pietruszki.

[Frytki Z Kurczaka]

Składniki: podwójna pierś z kurczaka litr maślanki krakersy(mogą być o smaku cebulowym) olej Przygotowanie: Pierś kurczaka umyć pokroić w paski,włożyć do miski,zalać maślanką,wymieszać i odstawić do lodówki na 3godziny(najlepiej na noc).Krakersy wyłożyć do salaterki i pokruszyć jak na bułkę tartą.Mięso wylać na durszlak,poczekać chwilę aż odsączy się z maślanki.Obtaczać w pokruszonych krakersach i smażyć na złoty kolor na głębokim oleju.Podawać z surówką.

[Żeberka Inaczej]

Składniki: 1kg żeberek paski(nie zbyt tłustych) 2kg ziemniaków 2cebulki sól pieprz Przygotowanie: Żeberka myjemy,osuszamy i kroimy na drobne kawałki pozbywając się kości.Cebulę i ziemniaki obieramy,myjemy i ścieramy na tarce.Łączymy z mięsem,doprawiamy solą i pieprzem.Wykładamy do żaroodpornego naczynia i pieczemy około 1,5godziny w nagrzanym piekarniku do 200st.Podajemy z surówką z kiszonej kapusty lub inną

[Piwo Grzane]

Składniki: 0,5l piwa(wiadomo że należy zwiększyć ilość jak jest więcej osób) 2żółtka 3łyżki cukru 5goździków niewielką ilość cynamonu(ja dodaję na czubek noża ilość) Przygotowanie: Żółtka utrzeć z cukrem do białości.Piwo mocno podgrzać nie zagotować.Dodać cynamon i goździki.Gorące piwo wlewać do utartych żółtek.Wszystko jeszcze podgrzać,aż troszkę zgęstnieje.Przelać do szklanek

[Sernik Rosa]

Składniki: Ciasto: 3/4kostki margaryny 3żółtka 1,5szkl mąki 25dag cukru łyżeczka proszku do pieczenia. Ze wszystkich składników zagniatamy ciasto i wkładamy do lodówki na około 2godziny. Masa serowa. 1kg sera białego(ja używam gotowego serka Rodzinnego) 2budynie śmietankowe lub wanilinowe 4żółtka 3/4szkl cukru 3łyżki oleju 3szkl mleka 0,5% Przygotowanie: Żółtka ucieramy z cukrem do białości i dodajemy resztę składników.Schłodzone ciasto wykładamy do prostokątnej blaszki i wylewamy masę serową.Wstawiamy do nagrzanego piekarnika na 180st i pieczemy około 45min.Z białek ubijamy pianę i dodajemy 4 łyżki cukru pudru.Po upływie 45min. wyjmujemy ciasto z piekarnika wylewamy pianę z białek i pieczemy jeszcze około 20 minut

[Kurczak W Marynacie]

Składniki: kurczak 1,5kg myjemy dzielimy na porcje. Marynata: 3łyżki pikantnego ketchupu 2łyżki ostrej musztardy 3łyżki oleju wegeta pieprz czosnek granulowany majeranek zioła prowansalskie Ponadto laseczka kiełbasy. Wszystkie składniki marynaty mieszamy,wkładamy porcje kurczaka i obtaczamy.Przekładamy do naczynka żaroodpornego i wstawiamy na około 2godzinki do lodówki lub na noc.Na wierzch kurczaka kładziemy pokrojoną w paski kiełbasę.Pieczemy godzinę w nagrzanym piekarniku do 200st.Doskonale smakuje z frytkami.

[Pieczeń Z Mięsa Mielonego I Wątróbki Na Słodko]

Składniki: 1kg mięsa mielonego wieprzowego 30dag wątróbki drobiowej 2jajka 3łyżki bułki tartej czubata łyżka mąki ziemniaczanej wegeta czosnek dwa ząbki cebulka pieprz majeranek 20dag rodzynek. Mięso mielone wkładamy do miski,ścieramy na tarce cebulkę i czosnek przeciskamy przez praskę.Z wątróbki usuwamy żyłki i rozgniatamy w rękach,dodajemy do mięsa.Dokładnie łączymy i przyprawiamy resztą składników na koniec dodajemy rodzynki(nie moczymy)Masa musi być dość sztywna.Dzielimy na dwie części,formujemy walec,obtaczamy w bułce tartej i smażymy na oleju ze wszystkich stron na złoty kolor.Przekładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia i wstawiamy na około godzinkę do piekarnika nagrzanego do 180st.Przykrywamy blaszkę folią aluminiową.

[Rybka Po Chińsku]

Składniki: 1kg filetów z mintaja lekko rozmrażamy i posypujemy wegetą Ciasto: 2jajka 2szkl mąki pszennej 1szkl wody lub mleka Wszystko zmiksować. Zalewa: 2szkl wody 1/2szkl oleju 2łyżki cukru 3łyżki octu 4łyżki ketchupu słoiczek koncentratu pomidorowego 3małe cebulki Wszystko razem zagotować i pozostawić do ostygnięcia.Cebulki tylko obieramy z łupinek nie kroimy. Ponadto słoiczek papryki konserwowej i ogórków. No to szykujemy: Rybkę obtaczamy w cieście naleśnikowym i smażymy na oleju na złoty kolor.Pozostawiamy do ostygnięcia.Paprykę i ogórki kroimy w cienkie paseczki.Gdy już mamy wszystko gotowe to bierzemy głęboką salaterkę i układamy warstwami: 1.rybka 2.warzywa i tak do wyczerpania składników,ostatnią warstwę mają tworzyć warzywa.Wszystko zalewamy zimną zalewą i ostawiamy najlepiej na noc do lodówki. Rybkę tą podaję na Wigilijny stół i nie tylko.Polecam.

[Sałatka Z Makaronem Z Zupki Chińskiej]

Składniki: rosół zupki chińskiej łagodny kilka liści kapusty pekińskiej fasola czerwona w puszce i kukurydza 3ogórki konserwowe papryka surowa czerwona pomidor majonez Makaron zupki rozdrobnić,włożyć na suchą patelnię i ciągle mieszają smażyć do zmiany koloru makaronu,należy uważać żeby nie spalić.Makaron posypać sproszkowanym rosołkiem,wymieszać i odstawić.Fasolę i kukurydzę odsączyć z zalewy resztę składników pokroić w kostkę.Połączyć wszystko z makaronem,wymieszać z majonezem i odstawić do lodówki,aby makaron zmiękł.

[Sałatka Z Papryką Konserwową]

Składniki: słoiczek papryki konserwowej 3ogórki konserwowe 2jajka ugotowane na twardo cebulka 10dag żółtego sera sól pieprz po łyżeczce majonezu,śmietany i musztardy(połączyć) Wszystkie składniki pokroić w kostkę,doprawić do smaku i wymieszać z uzyskanym sosem.Wstawić do lodówki do schłodzenia.

[Super Sos Czosnkowy]

Witam serdecznie. Ten sosik jest super sama go robię,jest wspaniały do potraw z griila. :D