Skocz do zawartości

mamamatiego

Smakowicze
  • Liczba zawartości

    15
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Zawartość dodana przez mamamatiego

  1. Składniki: - biszkopt z 6 jaj, - 0,6 litra śmietany kremówki, - 2 galaretki ( różnego koloru), - 2 szkl. wody, - 2 śmietan-fixy, - 4 łyżki cukru pudru, - cukier waniliowy, - owoce (winogrono, banany, ananas, co kto lubi), - polewa czekoladowa. Upiec biszkopt. Podzielić go na 2 części, większą i mniejszą. Mniejszą dowolnie nasączyć. Z większej powycinać kieliszkiem o średnicy ok. 3 cm otwory w równych odstępach ( powinno wyjść ok 4x 10). Ubić śmietane z cukrami i śmietan-fixem. Rozpuścić 2 galaretki, każdą w szklance wody i pozostawić do stężenia. Pokroić galaretki w kostkę i wymieszać ze śmietaną. Wyłożyć na zimny, nasączony biszkopt. Na to wyłożyć 2 podziurawiony biszkopt. W otwory powkładać owoce, głęboko, tak żeby doszły do pierwszego biszkopta. Na owoce nałożyć wyciete kółka z biszkoptu i zalać polewą czekoladową. Smacznego.
  2. Składniki: - 30 dkg mąki, - 8 jaj, - 30 dkg cukru, - 30 dkg masła, - 10 dkg czekolady, - 15 g kakao, - 50 g zmielonych orzechów, - 20 dkg konfitury morelowej, - polewa czekoladowa. Masło i czekoladę stopić, ostudzić. Żółtka, 12 dkg cukru utrzeć i dodać masę czekoladową. Ucierać 3 minuty. Mąkę i kakao przesiać do masy czekoladowej, dodać zmielone orzechy i wymieszać. Białka ubić na sztywną pianę z pozostałym cukrem i delikatnie połączyć z ciastem. Ciasto piec w tortownicy przez 60 minut w 180 stopniach. Odstawić do wystygnięcia na conajmniej 6 h. Ciasto przekroić na 3 krążki, 2 posmarować 1/3 konfitury, złożyć. Boki tortu posmarować resztą konfitury. Gotowy tort polać polewą czekoladową.
  3. Składniki: Ciasto: - 3/4 kostki margaryny, - 3/4 szkl. cukru, - 3 jaja, - 1 szkl. mąki, - 1 łyżeczka proszku do pieczenia, - 4 łyżki mleka, - 4 łyżki kako, - 1 kieliszek rumu, Ponadto: - 1 tabliczka ciemnej czekolady, - 1/2 tabliczki białej czekolady, - 3 łyżki śmietany 36% - 1 łyżka masła. Wymieszać kakao, rum i mleko. Margarynę zmiksować z cukrem. Miksując wbijać po jednym jajku, a później powoli wlewać kakaową masę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia, wsypać do masy kakaowej i dokladnie wymieszać. Ciasto piec ok. 45 minut w temp. 180 stopni. Ciemną czekoladę stopić z dodatkiem masła, a białą stopić i wymieszać z lekko ubitą śmietaną. Wystudzone ciasto oblać ciemną czekoladą. Z białej zrobić okręgi lub esy-floresy. Smacznego.
  4. Składniki: Ciasto: - 10 dkg masła, - 1/2 szkl. cukru, - cukier waniliowy, - 3 jaja, - 3 łyżki śmietany, - 15 dkg mąki, - 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia. Obłożenie: - 10 dkg margaryny, - 8 dkg cukru, - 8 dkg miodu, - 2 łyżki śmietany, - 15 dkg startych orzechów lub migdałów, - 1/2 łyżeczki cynamonu, - starta skórka z 1 pomarańczy lub aromat pomarańczowy. Masło utrzeć z cukrami na puszystą masę, dodać po jednym jajku, cały czas ucierając. Dodać śmietanę. Mąkę wymieszać z proszkiem do pieczenia i przesiać do masy. Dokładnie całość wymieszać. Tortownicę (26cm) wysmarować tłuszczem, wylać do niej ciasto i równomiernie wygładzić powierzchnię. Piec ok. 20 minut w temp. 200 stopni. W międzyczasie zagotować w garnuszku, cały czas mieszając, pozostałą margarynę z cukrem, miodem, śmietaną, orzechami, cynamonem i skórką pomarańczową. Wylać tę masę na upieczone ciasto i piec jeszcze 15-20 minut.
  5. dziękuję za ciepłe powitanie. Ja sama wypróbowałam już kilka pani przepisów:) Mam nadzieje na dalszą wymianę;)
  6. Składniki: Ciasto: - kostka margaryny, - 25 dkg cukru, - 4 jaja, - 20 dkg mąki pszennej, - 5 dkg mąki ziemniaczanej, - łyżka kakao, - 2 łyżeczki proszku do pieczenia. Masa I: - 50 dkg białego sera, - 4 żółtka, - 20 dkg margaryny, - 1 szkl. cukru, - 1 galaretka cytrynowa, - 1 szkl. wody. Masa II: - 4 białka, - 1,2 szkl. cukru, - 1 galaretka wiśniowa, - 1 szl. wody. Ponadto: - polewa czekoladowa. Margarynę utrzeć z cukrem i żółtkami. Następnie dodać obydwie mąki wymieszane z proszkiem do pieczenia i kakao. Na koniec, do utartej masy dodać pianę z białek i wszystko delikatnie i dokładnie wymieszać. Tak przygotowane ciasto podzielić na 3 częśći i upiec 3 placki. Placki są kruche więc najlepiej piec je na papierze do pieczenia. Piec ok. 20 minut w 180 stopniach. Utrzeć ser z żółtkami, margaryną i cukrem. Galaretkę rozpuścić w szklance gorącej wody i odstawić do wystygnięcia. Gdy galaretka zacznie tężeć dodać ją do utartego sera i wszystko dokładnie wymieszać. Białka ubić z cukrem nad parą na sztywną pianę. Galaretkę rozpuścić w szklance wody. Gdy zacznie tężeć dodać do ubitych białek i delikatnie wymieszać. Na pierwszy placek wyłożyć masę serową i przykryć ją drugim plackiem. Następnie wyłożyć masę białkową i położyć trzeci placek. Ciasto polać polewą. Smacznego.
  7. Składniki: - biszkopt z 6 jaj upieczony ze skórką z jednej cytryny. Masa: - 250g masła, - 200 g cukru, - 1 cukier waniliowy, - 3 żółtka, - 200g mielonych migdałów lub orzechów laskowych, - puszka mleka skondensowanego nie słodzonego. Ponadto: - ok. 50dkg ananasa z puszki, - kwaśna marmolada (np. z czerwonej borówki). - 2 łyżki rumu lub aromat rumowy. Upiec biszkopt. Odcedzić ananasy, masło utrzeć z cukrem, cukrem waniliowym, żółtkami i migdałami. Na końcu dodać mleko. Biszkopt podzielić na 3 krążki. Nasączyć sokiem z ananasów i rumem. Posmarować najpierw marmoladą, potem dodać masę i na to poukładać ciasno kawałki ananasów. Drugi krążek tak samo. Przykryć trzecim krążkiem, wyłożyć resztę masy i udekorować wg własnych upodobań. Smacznego
  8. Składniki: Ciasto orzechowo-kokosowe: - 100g mielonych orzechów włoskich, - 100g wiórków kokosowych, - 50g rodzynek, - 5 białek, - 8 łyżek cukru pudru, - 2 łyżki mąki pszennej. Masa budyniowa: - 3 szkl. soku z owoców z puszki ( w razie braku uzupełnić posłodzoną wodą), - 250g masła, - 5 żółtek, - 2 opakowania budyniu śmietankowego z cukrem, - 7 łyżek cukru pudru. Ponadto: - puszka dowolnych owoców ( może być koktajl owocowy) Białka ubić na sztywną pianę z cukrem pudrem. Dodać do nich pozostałe składniki i delikatnie wymieszać. Ciasto wlać do wysmarowanej tłuszczem blachy o wymiarach 30x25. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec ok. 15-20 minut w temperaturze 160 stopni. Ciasto jest gotowe kiedy jest złote. Sok z owoców zagotować. Wlać do niego żółtka roztrzepane z budyniami i cukrem. Ugotować i ostudzić. Masło utrzeć i dodać w dwóch porcjach budyń. Utrzeć. Owoce osączyć. Na ostudzone ciasto nałożyć 1/3 masy i połowę owoców. Na wierzch wyłożyć reszte masy i pozostałe owoce. Można zalać polewą, galaretką. Smacznego.
  9. Składniki: - 2 łyżeczki aromatu waniliowego, - 1/2 szkl. posiekanych orzechów, - 1/2 szkl. kakao, - 1 szkl. cukru ( najlepiej brązowego), - 1 łyżeczka soli, - 2 jaja, - 1 łyżeczka proszku do pieczenia, - 1 kostka masła, - 1 i 1/2 szkl. mąki, - 3 szkl. płatków owsianych, - 1 i 1/2 szkl. cukru zwykłego - rodzynki. Masło ubić z cukrami, dodać jaja i aromat waniliowy, ubić. Dodać mąkę, kakao, proszek do pieczenia, dobrze wymieszać. Dodać orzechy i płatki owsiane, jak kto lubi rodzynki. łyżka nakładać ciasto na papier do pieczenia rozłożony na płaskiej blasze. Spłaszczać lekko łyżką. Piec ok. 11-12 minut w temperaturze do 175 stopni. Po upieczeniu pozostawić na minute na blasze a następnie wyłożyć je na sitko i pozostawić na kolejne 4 minuty. Z rego przepisu powstaje ok. 40 ciastek Smacznego.
  10. Składniki: - biszkopt z 6 jaj (azbestowy biszkopt) Masa: - 4 żółtka, - 1 jajo, - 1/2 szkl. cukru, - 2 serki waniliowe, - 2 szkl. mleka w proszku, - 1 margaryna ( Kasia), - 2 łyżki żelatyny, - 2 paczki biszkoptów okrągłych, - 2 łyżki kawy rozpuszczalnej. Żółtka, jajko i cukier oraz margarynę ubić na parze. Do przestudzonej masy dodać serki, mleko w proszku. Żelatynę rozpuścić w pół szkl. wody, przestudzić i dodać do masy. Na przestudzony biszkopt kładziemy masę, na niej układamy biszkopty maczane w kawie. Polewamy to dowolną polewą. Wstawiamy do lodówki. Smacznego.
  11. Składniki: Ciasto: - 9 białek, - 2/3 szkl. cukru pudru, - 1,5 szkl. wiórków kokosowych, - 1,2 szkl. maku, - 5 żółtek. Krem: - 300g masła, - 1/3 szkl. cukru pudru, - 3 budynie waniliowe, - 4,5 szkl. mleka, - 4 żółtka. Polewa: - 3 łyżki masła, - 1 szkl. cukru pudru, - 5 łyżek kakao, - 1,2 szkl. mleka. Ponadto: - 1,5 paczki biszkoptów okrągłych, - 1 szkl. wódki lub innego alkoholu, - 1/3 szkl. wody, - rodzynki. blacha: 30X40 Ubić sztywną pianę z 9 białek, dodawać stopniowo cukier puder i ubijać dalej. Dodać żółtka i delikatnie wymieszać z wiórkami kokosowymi i makiem ( nie mielonym). Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Wylać ciasto. Piec ok. 20 minut w 160 stopniach. Po upieczeniu zostawić ciasto na kilka minut w zamkniętym piekarniku. Otworzyć drzwiczki i jeszcze chwile poczekać. Utrzeć masło z cukrem pudrem. Ugotować budyń w litrze mleka, wymieszać zimny z żółtkami. Następnie zmiksować budyń z masłem, uważać żeby nie miksować za dlugo, najlepiej budyń wyłożyć w dwóch ratach. Rozpuścić 3 łyżki masła z cukrem pudrem, mlekiem i kakao. Gotować aż zgęstnieje. Po wystudzeniu ciasta wyłożyć krem budyniowy i poukładać na nim okrągłe biszkopty ( zamoczone w ponczu (1 szkl. alkoholu wymieszana z 1/3 szkl. wody), zalać przestudzoną polewą czekoladową, na wierzch każdego biszkopta klaść po jednej rodzynce. Trzymać w chłodnym miejscu. Smaczego.
  12. Składniki: - 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego, - 1 szkl. mąki pszennej; - 2 jaja, - 1 szkl. cukru, - pół łyżeczki sody, - szczypta soli, - odrobina octu, - 6 łyżek dżemu z czarnej porzeczki, - 3 łyżki cukru pudru, - łyżka owoców kandyzowanych Mleko z puszki przelać do wysokiego naczynia, wbić 2 jajka i ubić na jednolitą masę. Dodać mąkę i sodę wymieszaną z octem i solą, a na końcu dodać szklankę cukru. Wszystko jeszcze raz ubić. Wyłożyć na blachę papier do pieczenia posmarowany z obu stron tłuszczem i wylać na niego ciasto. Piec ok. 8 min. w 180 stopniach. Po upieczeniu ciepłe ciasto posmarować dżemem i posypać owocami. Ostrożnie zawinąc w rulon, owinąć np. w lnianą ściereczkę i pozostawić do ostygnięcia. Posypać cukrem pudrem. Smacznego.
  13. składniki: Biszkopt: - 4 żółtka, - 2 całe jajka; - 70 g cukru; - 2 cukry waniliowe; - 80g mąki; - pół łyżeczki proszku do pieczenia Beza: - 4 białka, - 80 g cukru; - szczypta soli. Krem: - 0,5 litra śmietanki 36%; - łyżka kawy capuccino w proszku (kto jaką lubi); - 2 łyżki cukru pudru; - 1 śmietan-fix Ponadto: - słoik dżemu np. z czarnej porzeczki; - puszka mleka skondensowanego słodzonego. Przy pomocy miksera ubić białka z cukrem i dodać żółtka i cukier waniliowy. Dodać mąkę z proszkiem do pieczenia i wymieszać. Z białek, cukru i soli ubić krem bezowy. płaska blachę do pieczenia pokryć papierem do pieczenia. Dwiema łyżkami nakładać obok siebie paski szerokości kilku cm masy biszkoptowej i masy bezowej. powinno wyjść na przemian 4-5 warstw biszkoptu i 3-4 bezy. piec w 160 stopniach C ok. 15 minut. Wyjąć i ostudzić. Ubić śmietanę z cukrem, kawą i śmietan-fixem. Ostudzone ciasto przeciąć nożyczkami wraz z papierem na trzy równe części. Pierwszą położyć papierem do góry i go delikatnie zdjąć. cienko posmarować dżemem. Na to nanieść cienką warstwe śmietany. Kolejno na to położyć następną warstwę, znowu zedrzeć papier, posmarować dżemem i śmietaną. Położyć ostatnią warstwę. z ugotowanego z mleka ( 3h gotować w wodzie) toffi polać całość i równo rozprowadzić. Smacznego.
  14. teraz podam Wam przepis na pyszne rafaello, mimo iż widziałam już tu kilka, to jednak pozostaje przy swoim przepisie, bo jest pyszny!!! Składniki: - biszkopt z 6 jajek ( tradycyjna blacha, przepis podawałam wcześniej) - 1 litr śmietany 36% ( ja daje piątnice); - 2 białe czekolady; - 20 dkg wiórków kokosowych. upiec biszkopt, odkroic wierzchnią część (tak jakby skórkę), pokruszyć. rozpuścić w rondlu dwie czekolady, dodać 400 ml śmietany, pokruszony wierzch biszkoptu i ok. 15 dkg wiórków i to wszystko chwile pogotowac razem. Przekroić biszkopt na pół iwylać masę na biszkopt ( nie zrażając się jej wyglądem). ubić śmietanę ( nie dodaje śmietan-fixu ani żelatyny bo nigdy mi się nie rozpływała śmietana, ale jak ktoś chce to dodać dwa śmietan-fixy) i wyłożyć na biszkopt, dokładnie rozsmarować i posypać wiórkami kokosowymi. Polecam Smacznego!!
  15. Podaje przepis na biszkopt mojej babci, który nigdy mi jeszcze nie opadł, mimo zaglądania do piekarnika ;) Składniki: - 6 jaj; - 1,5 szklanki mąki; - 1 szklanka cukru; - 1 łyżeczka proszku do pieczenia; - 1 łyżka zimnej wody. Ubić białka z cukrem, dodać rozmącone z zimną wodą żółtka, stale miksując na najmniejszych obrotach wsypać mąkę i proszek do pieczenia. Piec ok. 45 minut w 170 st. (ja na ogół piekę w prodiżu 25 minut od spodu i potem włączam góre i piekę kolejne 20 minut). Przepis nadaje się na biszkopt do tortu do podzielenia na 3 części. Smacznego!
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.