Anielo znalazlem taki oto przepis ze strony Kura Domowa. Jest w miare dokladny, gdybys mogla go przetlumaczyc bylbym bardzo wdzieczny. Pozdrawiam. Tomek
Ciasto:
1 kg mąki
35 dkg cukru
8 żółtek
10 dkg drożdży świeżych
0,5 litra ciepłego, ale nie gorącego mleka
25 dkg margaryny
sok z 1 cytryny
szczypta soli
Masa makowa:
0,5 kg maku
25 dkg cukru
4 łyżki miodu
10 dkg masła
cukier waniliowy (16g)
10 dkg rodzynek
10 dkg orzechów włoskich
jak ktoś lubi jeszcze jakieś inne bakalie to może śmiało dodawać
4 białka
Zrobić rozczyn z drożdży, 2 łyżek cukru, 2 łyżek mąki, odrobiny ciepłego mleka i szczypty soli - dobrze wymieszać i odstawić do wyrośnięcia. Kiedy rozczyn zacznie podrastać, wtedy utrzeć żółtka z pozostałym cukrem. Do utartych żółtek dodać rozczyn, resztę mleka, mąki i wyrabiać ciasto. Pod koniec dodać sok z cytryny i roztopioną margarynę i wyrobić aż ciasto będzie samo odchodzić od ręki. Odstawić do wyrośnięcia.
Mak zalać wrzątkiem, gotować ok 20 min, odcedzić i zmielić dwa razy przez cienkie sitko. Potem postawić na gaz i jak będzie ciepły dodać cukier, miód, masło i bakalie. Mieszać na gazie aż do rozpuszczenia tłuszczu. Odstawić do wystygnięcia i jak będzie zimne dodać ubite na sztywno białka. (możesz napisać że można też użyć gotowej masy makowej ze sklepu)
Wyrośnięte ciasto podzielić na tyle części, ile chce się zrobić makowców. Każdy kawałek ciasta rozwałkować na szerokość blaszki,w której będzie pieczony. Na 3/4 powierzchni rozwałkowanego prostokąta ciasta rozsmarować białko i wyłożyć na nie warstwę masy makowej. Następnie raz jeszcze posmarować białkiem masę makową. Ciasto zawijać w rulon, tak by zakończyć zwijanie na kawałku ciasta bez maku. Potem zawinąć makowca delikatnie w papier śniadaniowy posmarowany masłem lub margaryną, albo w papier do pieczenia i położyć w blaszce zawinięciami do dołu. Blaszki z makowcami postawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Piec w 200 stopniach około 1 godziny.
Upieczone makowce udekorować lukrem lub roztopioną czekoladą.