Tort Rafaello (duży)
Biszkopt:
Dużą tortownice wysmarować masłem , obsypać bulka tarta.
Ubić pianę z 9 jajek(białek) i 0,75 szklanki cukru, wbić pojedynczo 9 żółtek wymieszanych z 1 i 1/2; łyżką octu. Na końcu dodać lekko mieszając drewniana łyżką 2 szklanki maki tortowej wymieszanej z 1 i 1/2; łyżeczką proszku do pieczenia(mąka przesiana).
Piec w 180 st.C ok.30-45 min.
Masa:
800 ml śmietany kremówki
3 opakowania ,,Śnieżki,,
mała paczka biszkoptów
20 dag kokosu
10 dag płatków migdałowych
2 tabliczki białej czekolady
Odlać pół szklanki śmietany kremówki i dodać do niej połamaną czekoladę. Całość lekko podgrzać, aż czekolada rozpuści się.
Resztę kremówki ubić ze Śnieżkami. Dodać połamane drobno biszkopty i kokos. Dodać rozpuszczona czekoladę i trochę płatków migdałowych.
Biszkopt przekroić na 3 części.
Przygotować poncz: niecała szklanka przegotowanej wody, sok z jednej cytryny, olejek arakowy.
Spod biszkoptu nasączyć 1/3 ponczu, posmarować konfitura np. wiśniową(lub inna wg. uznania).Nałożyć 1/3 masy. Położyć drugi placek, nasączyć, posmarować masa, nałożyć 3 placek, nasączyć, posmarować całość masa, udekorować pozostałymi płatkami migdałowymi.
Smacznego!