Skład:
pierś indyka
puszka ananów
puszka brzoskiń
pół szklanki bulionu
łyżeczke bazylii , szałwi i mięty
łyzka żelatyny
masło do wysmarowania formy
pieprz, sól.
Przygotowanie:
Pierś ind. natrzeć solą , pieprzem , ziołami.
Głęboką formę do pieczenia wysmarować masłem , ułyżyc mięso i piec 30 min. w piekarniku nagrzenym do 200 C , polewać obficie na zmianę bulionem , sokiem z brzoskiniowym i sokiem anasowym. Upieczone mięso ostudzić do gorącego sosu dodać żelatynę rozmoczona.
W dwóch łyżkach zimnej przegotowanej wody. Mieszkać do całkowitego rozpuszczenia i oziębienia.
Zimne mięso pokroić , ułożyć na półmisku , udekorować owocami , zaleć gęstniejącą galaretą i odstawić w chłodne miejsce.