Ciasto cytrynowe pyszne
Ciasto:
18 dag mąki krupczatki
18 dag cukru
6 jajek
1 łyżeczka proszku do pieczenia
sól
do przygotowania formy:
2 łyżki margaryny
2 łyżki bułki tartej
Krem:
1/2 kostki margaryny
1 szklanka cukru
2 1/2 łyżki mąki ziemniaczanej
2 cytryny
Lukier:
3 łyżki cukru pudru
sok z 1 cytryny
Przygotować ciasto: jajka umyć, oddzielić żółtka od białek. Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Następnie dalej ubijając, dodać cukier, żółtka oraz mąkę wymieszaną z proszkiem do pieczenia. Formę do pieczenia (25x40cm) wysmarować margaryną i wysypać bułką tartą. Wlać ciasto i piec
30 min w piekarniku nagrzanym do temperatury 175°C.
Przygotować krem: margarynę, cukier i 2 szklanki wody zagotować. Wycisną sok z cytryn. Mąkę ziemniaczaną, 1/2 szklanki wody, sok z cytryn wymieszać, wlać do gotującej się wody z margaryną i cukrem, stale mieszając, i chwilę gotować, aż masa zgęstnieje.
Ciasto przekroić w poprzek na pół, polać ciepłym kremem i złożyć obie połówki.
Przygotować lukier: do cukru pudru dodać sok z cytryny i ucierać, aż masa stanie się szklista. Wierzch ciasta pokryć lukrem. Można go też ozdobić esami-floresami z gotowej polewy czekoladowej.
SMACZNEGO!