Skocz do zawartości

creed

Smakowicze
  • Liczba zawartości

    37
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

  • Wygrane w rankingu

    1

Odpowiedzi dodane przez creed

  1. Witam

    tym razem pokusiłam się na coś całkowicie nowego, smak mięty jak do tej pory nie był obecny w moich tortach, lubię jednak próbować nowe rzeczy. Uwielbiam te pyszne łakocie miętowe, które kupuje się w sklepie :D i to właśnie ten czekoladowo miętowy smak miałam ochotę wypróbować w mojej kuchni :) Niestety nie mam zdjęć w przekroju, ponieważ przygotowałam go na prezent :)

    Biszkopt kakaowy

    5 jajek
    6 łyżek cukru
    3 łyżki kakao
    ok. 4 łyżek mąki

     

    Filmik z przygotowania

    krem miętowy:

    500 ml śmietanki 30%
    250g serka mascarpone
    3 łyżki cukru pudru
    3 łyżeczki ekstraktu miętowego (tu ilość jest względna w zależności od mocy najlepiej dodawać i próbować)
    troszkę zielonego barwnika w proszku

    Filmik z przygotowania tortu: https://www.youtube.com/watch?v=S6bczR5GZUI&feature=youtu.be

    Najpierw musimy ubić śmietankę z serkiem mascarpone i barwnikiem (malutko), dodać cukier puder, i na końcu dodajemy ekstrakt miętowy - ilość w zależności od mocy, miksujemy całość. Jako nasączenie tortu użyłam herbaty miętowej.

    Filmik z przygotowania polewy https://www.youtube.com/watch?v=KCYn-W9yFYI&feature=youtu.be

    Ja wiem że sam tort jest przyozdobiony słabo, właściwie to wygląda jakby robił go przedszkolak ;) jednak czasu miałam mało a kremu jeszcze mniej, więc nic bardziej kreatywnego nie przyszło mi do głowy. Zazwyczaj bardziej skupiam się na wyglądzie tortu, dziś zaś smak całkowicie mnie zniewolił..... pyyyyycha :)

     

     

    DSC_1358.thumb.jpg.6cd325d234d5e1f457df5

     

  2. Witam,

    podaję przepis wraz z filmikiem na lody śmietankowe i czekoladowe bez dodatku jajek, sama wolę nie używać w kuchni surowych jajek, a  w szczególności nie dałabym ich dzieciom. Dlatego ten przepis jest dla mnie idealny, lody wychodzą kremowe i pyszne, wersja czekoladowa to mistrzostwo świata :) 

    Składniki do lodów śmietankowych:

    600 ml śmietany 30%

    1 puszka mleka zagęszczonego słodzonego

     

    Przygotowanie pokazuję w  filmikach. Aby zrobić lody czekoladowe trzeba tylko dodać do masy rozpuszczoną czekoladę i kakao. 

     

    Lody czekoladowe: 

     

    lody śmietankowe :

     

  3. Witam, 

     

    Chciałabym pokazać wam jak zrobić torcik w kształcie Kubusia Puchatka, jest on bardzo prosty do wykonania i napewno każdy sobie z nim poradzi :smile:

     

    Torcik jest z tradycyjnego biszkoptu i najzwyklejszej bitej śmietany, można do niego dodać dowolnych owoców, skupię się jednak na dekoracji :smile:

     

    Bitą śmietanę zabarwiłam barwnikami spożywczymi w proszku, jedyne co zrobiłabym inaczej to użyłabym węższej tylki do konturów. 

     

    Dokładnie jak go wykonałam można obejrzeć tutaj:

     

     https://www.youtube.com/watch?v=dm5CZCO9xFE  

     

     

    a tu zdjęcie wypieku:

     

    post-26978-0-18993600-1433007159_thumb.j

     

    Pozdrawiam

     

     

     

  4. Witam

     

    chciałam pokazać tort, który upiekłam dla synka na drugie urodziny, oto krótka instrukcja:

     

    najpierw upiekłam biszkopt z 10 jaj o wymiarach 25x30 cm, przekroiłam na 3 blaty. wykroiłam podstawę tortu o szerokości ok 13-14 cm, następnie wykroiłam górę i wszystko przełożyłam bitą śmietaną i brzoskwiniami, nadałam finalny kształt i całość obsmarowałam masą maślaną. aby było mi łatwiej narysowałam mniej więcej na torcie rysunki jakie będę wyciskać. koła zrobione z delicji (mogą być inne ciastka)  I później już sama dekoracja wyciskana za pomocą tylek cukierniczych. krem barwiony barwnikami w proszku, oprócz czerwonego - specjalnie kupiłam pierwszy raz barwnik w żelu, bo myślałam że da mi intensywnie czerwony kolor - a barwnik okazał się klapą i dlatego zygzak jest właściwie różowy a nie czerwony :/ miałam w domu bordowy w proszku ale bałam się że mi wyjdzie nie wiadomo jaki kolor, a już nie miałam masła więc nie chciałam ryzykować.  

     

    zdjęcia raczej niewiele mówią o tym jak go zrobić dlatego zapraszam do obejrzenia filmu:

     

     

    zdjęcia tortu

     

    post-26978-0-97247800-1414539613_thumb.j

     

    post-26978-0-54323300-1414539741_thumb.j

     

  5. Witam,

     

    tym razem coś dla komputerowych maniaków :smile: tort jak zawsze przekładałam bitą śmietaną i owocami ( w tym przypadku brzoskwinie). Całość obsmarowałam kremem budyniowym i obłożyłam masą cukrową a następnie wykonałam poszczególne elementy klawiatury. Miał długość ok 37 cm i szerokość ok 17 cm więc całkiem spory - miał być większy ale to maksymalna wielkość która zmieściła mi się do lodówki.

     

    Aby obejrzeć jak krok po kroku wykonałam ten tort zapraszam tu:

     

    https://www.youtube.com/watch?v=rPWOux5TUy8

     

    Przygotowanie było bardzo pracochłonne ale uśmiech na twarzy solenizanta wynagrodził mi te godziny pracy :smile:

     

    post-26978-0-85166600-1406762103_thumb.j

     

    post-26978-0-17979800-1406762100_thumb.j

  6. Witam,
     
     
         Dekorowanie to ta część pieczenia, którą najbardziej lubię, można wreszcie stworzyć coś ciekawego i użyć wyobraźni. 
         Najlepiej kształt utrzymuje krem maślany, ja jestem zwolenniczką bitej śmietany a nie kremów na bazie masła jednak w niektórych przypadkach masło jest niezastąpione :smile:
    Przepis na krem maślany który służy do dekoracji:
     
    1. Sposób to różyczki

     ja zdecydowałam się na różane ombre, co potrzebujemy? Jedynie rękawa cukierniczego i tylki a do tego trochę chęci. Jak wykonać takie róże pokazuję w filmiku. Dodam tylko, że robienie takiego zdobienia jest bardzo łatwe i wystarczy trochę poćwiczyć by wyszedł nam tort na widok którego rodzina oszaleje z wrażenia :smile:

     

    https://www.youtube.com/watch?v=p1NMUNNYVrE

     

    2. Sposób to tzw. rybia łuska  też ciekawe zdobienie do którego nie potrzebujemy nawet tylek i rękawa cukierniczego, możemy użyć do tego papieru do pieczenia, zwinąć w rulonik, zatankować kremu i wyciskać! Jak dokładnie przygotować to zdobienie pokazuję:

     

     

    https://www.youtube.com/watch?v=LKW4R_yVvGY

     

    3. Sposób to już bardziej kobieca propozycja na zdobienie czyli falbanki - szybkie poziome

     super sprawdzi się zarówno dla małych dziewczynek jak i dla kobiet. Falbanki to już nie taka prosta sprawa jak rybia łuska, trzeba równo wyciskać krem i najlepiej zawsze w tą samą stronę. Tylka której użyłam to ta z płaską końcówką którą się robi płatki kwiatów. Falbanki można wykonać w wersji pionowej i poziomej, ja pokazuję oba te sposoby. Na pewno o wiele szybszym sposobem są poziome falbanki więc jeżeli nie mamy czasu na mozolne dekorowanie poziome falbanki super się sprawdzą.

     

    https://www.youtube.com/watch?v=AMNQ17npTj4

     

    Pionowe falbanki

    No i ostatnim sposobem jaki przygotowałam są pionowe falbanki, wymagają nieco więcej wprawy niż poziome a do tego o wiele więcej kremu. Tylka ta sama co w poprzednim zdobieniu - zwykła płaska tylka do płatków. Najważniejszą sprawą jest utrzymywanie pionu kolejnych rzędów falban, jeżeli widzimy że mamy "pochyłe" rzędy (a zależy nam na prostych), najlepiej jest zebrać nożem krem i lekko zaznaczyć sobie na torcie pion kolejnych rzędów.

     

    https://www.youtube.com/watch?v=auTLbUIIUwQ

    post-26978-0-49362500-1403858528_thumb.j

    post-26978-0-91003100-1403858536_thumb.j

    post-26978-0-85528200-1403858546_thumb.j

    post-26978-0-37629600-1403858606_thumb.j

  7. Witam,
     
    chciałam pokazać Wam tort który przygotowałam, jest to torcik w kształcie ulubienicy przedszkolaków czyli Świnki Peppy. Tort przygotowałam z biszkoptu o średnicy 22 cm. Przełożyłam go bitą śmietaną i truskawkami, a na wierzch krem. Całość można obejrzeć na YT dlatego zapraszam do obejrzenia filmu. Wykonanie tortu zajęło mi dobre kilka godzin a obrobienie go kolejne godziny. Streszczenie w 8 minutach kilku godzin nie jest takie proste :razz:
     
    https://www.youtube.com/watch?v=mvcLEasrP-c

     

    a oto zdjęcia:
     
    post-26978-0-69360400-1402590785_thumb.j

     

    post-26978-0-16640000-1402590779_thumb.j

  8. Nalewka jest dość szybka w przygotowaniu orzeźwiająca i pyszna - ta propozycja jest jedną z moich ulubionych :smile:

     

    2 pomarańcze

    2-3 cytryny

    0,5l wódki

    1 szklanka cukru

    1 szklanka ciepłej wody

     

    Zachęcam do obejrzenia video w którym krok po kroku pokazuję jak przyrządzam to alkoholowe cudo. A w skrócie ścieramy skórkę cytrusów na tarce, wyciskamy z nich sok, dodajemy syrop cukrowy, następnie alkohol i czekamy aż się przegryzie.

     

    https://www.youtube.com/watch?v=0u6H2zeiNt4

     

    Tym razem niestety bez porządnego zdjęcia bo nie zdążyłam zrobić :grin:

     

    post-26978-0-12039600-1400534898_thumb.j

  9. Skusiłam się i zrobiłam tą sałatkę jakiś czas temu, mnie smakowała ale Twowarzysz Życia stwierdził że jej nie tknie właśnie przez ten makaron. Ja tam kiedyś lubiłam wszamać zupkę chińską i makaron mi smakuje. Bardzo dobra sałatka ale raczej nie będę jej często robić bo oprócz mnie nie ma jej kto jeść, a raczej wole gotować dla innych niż tylko dla siebie.

  10. Sama niedawno robiłam podobną nalewkę, niestety nie nagrałam tego :/ mój błąd, ale muszę ją zrobić w wersji video bo jest naprawde pyszna, takie cytrusowe smaki z alkoholem dobrze się komponują. Postaram się niedługo nakręcić nieco inną wersję  bo ja robiłam z cytryn i pomarańczy :) niebo w gębie :D

  11. Witam

     

    Przepis i wykonanie w wersji video szachownicy biszkoptowo serowej, jest pyszna a do tego ładnie się prezentuje na stole.

     

    Zapraszam :smile:

     

     

    https://www.youtube.com/watch?v=a0mJHJIO0lA

     

     

     

    eavt.jpg

     

    Przepis:

    BISZKOPT :
    4 duże jajka
    3/4 szkl. cukru
    budyń waniliowy
    1 szkl. mąki
    1.5 łyżeczki proszku do pieczenia
    2 łyżki kakao



    MASA TWAROGOWA:
    kostka margaryny
    1 kg mielonego twarogu
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    3/4 szkl. cukru
    4 jajka
    1/2 szkl. rodzynek
    sok z połowy cytryny
    ewentualnie polewa czekoladowa do dekoracji


    PRZYGOTOWANIE:
    Białka ubijamy z cukrem. Dodajemy 4 łyżki wody, żółtka, kakao, mąkę wymieszaną z proszkiem i budyniem. Ciasto wlewamy do blachy i pieczemy ok. 20 min w temp 180 stopni C. Studzimy i kroimy na 8 pasków.
    Masa: margarynę ucieramy z żółtkami i cukrem. Dodajemy twaróg i mąkę. Miksujemy, następnie wrzucamy rodzynki i mieszamy. Z białek ubijamy pianę, delikatnie mieszamy z masą twargową i wlewamy sok z cytryny.
    W blaszce układamy 4 paski biszkoptu, zachowując ok 2cm odległości. Przerwy wypełniamy połową masy twarogowej. Masę przykrywamy pozostałymi paskami biszkoptu, a wolne miejsca wypełniamy resztą masy. Ciasto pieczemy 45 minut w temp. 180 stopni. Ewentualnie delorujemy polewą czekoladową.

    • Like 1
  12.  marysi_co - zgadzam się z resztą, iceówka jest pyszna, nie lubie samej wódki ale w takim połączeniu aż chce się pić :grin: a do tego kolor powala....Na imprezie obaliliśmy ją szybko :grin:

     

    Niedawno nagrałam filmik z przygotowania tego alkoholu.

    Zapraszam do obejrzenia mojej wersji bez użycia czystego spirytusu, ja zrobiłam ją na wódce.
     
    https://www.youtube.com/watch?v=h-LI_vpSzVY

     

     

     

                                              fzwr.jpg

  13. Właśnie zajadam się własnoręcznie zrobionym jogurtem :))) wyszedł naprawdę pyszny, dołożyłam sobie do niego jagody goji i mieszankę różnych ziaren mmmm naprawdę polecam ten przepis. Wyszedł gęsty i kremowy, coś mi się wydaje że przestanę kupować jogurty :))

     

    POLECAM PRZEPIS :))))))))

  14. oo prosze jaki fajny temat :D dlaczego ja go wcześniej nie znalazłam :) ostatni wpis był dawno temu więc pozwolę sobie odświeżyć. Spróbuję zrobić taki jogurcik domowy, zobaczymy czy wyjdzie. W domu wogóle nie używam śmietany (np do zup) zawsze jogurt kupowałam, jak mi wyjdzie to już nie będę musiała kupować :) dobrze że jest zima bo u mnie zawsze karoryfery gorące to z temperaturą nie powinno być problemu :)

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.