[Grochówka wojskowa]

Grochówkę jadam bardzo rzadko, najczęściej jak zrobi ją moja mama lub przy okazji jakiegoś pikniku, lecz nie jest to zupa którą wybieram w pierwszej kolejności. Co mnie więc skłoniło do zrobienia tej zupy? Oczywiście Łukasz i to, że ostatnio musiał obejść się smakiem.

[Spis Sprawdzonych Przepisów Na Pączki I Faworki]

Dziś prezentuję przepis na tradycyjne, polskie faworki (zwane też chruścikami, chrustem lub kreplami). Przepis nie byle jaki, bo od mojej najlepszej teściowej [E] . Mają to, co najlepsze faworki mieć powinny – są wyjątkowo kruche, delikatne i chrupiące. Pozycja obowiązkowa na karnawał i tłusty czwartek. Wiedzieliście, że nazwa faworki pochodzi od francuskiego faveur oznaczającego wąską wstążeczkę/tasiemkę?

Składniki (wszystkie o temp. pokojowej):

• 1 i 1/2 szklanki mąki
• 5 żółtek
• 2 łyżki gęstej śmietany
• 2 łyżeczki spirytusu
• tłuszcz do smażenia (smalec lub olej)
• cukier puder do posypania
• Z mąki, żółtek i śmietany zagniatamy ciasto – tak twarde jak na pierogi. Dodajemy spirytus. Ciasto należy długo zagniatać, a następnie zaczyna się zabawa – należy je porządnie zbić wałkiem! Ciasto składamy i ponownie zbijamy, aż powstaną pęcherzyki. Do ciasta dostaje się w ten sposób powietrze. Czynność powtarzamy kilkukrotnie. Możemy wyżywać się do woli. Następnie wałkujemy ciasto na cienkie placki i kroimy na prostokątne paski. Każdy pasek nacinamy wzdłuż na środku. Jeden koniec paska przewlekamy przez powstały przez nacięcie otwór. Wkładamy faworki na rozgrzany tłuszcz i smażymy na rumiano z obu stron. Po usmażeniu rozkładamy na ręczniku papierowym aby ociekły z tłuszczu. Przed podaniem posypujemy obficie cukrem pudrem.

[Likier Czekoladowy]

Domowy likier czekoladowy

Bardzo prosty do przygotowania i bardzo smaczny.

Składniki:

200g czekolady - najlepiej 70% kakao

200ml mleka skondensowanego słodzonego

200ml mleko skondensowanego niesłodzonego

1 szkl wódki

Wykonanie:

Czekoladę posiekać i rozpuść w kąpieli wodnej (wrzucić do miski, którą trzymać nad gotującą się w większym garnku wodą).

Płynną czekoladę wymieszać z mlekiem skondensowanym a potem z wódką.

Zlać do czystej butelki, zostawić na dobę - dwie w lodówce.

Likier można przechowywać w lodówce do miesiąca.

[Chlebek PITA]

Często używam w kuchni chlebka pita ale muszę przyznać, że do tej pory zawsze go kupowałam… .:(

To Samantha zawstydziła mnie przygotowując własnoręcznie te pyszne chlebki, więc obiecałam sobie, że następnym razem też sama je przygotuję i tak też zrobiłam… Zapraszam na chlebek pita podany z kurczakiem i sosem czosnkowym.

Składniki na chlebek pita:

• 1 łyżeczka suszonych drożdży
• 60g mąki razowej chlebowej
• 250g mąki chlebowej pszennej plus extra do podsypania
• 1 łyżeczka soli
• 2 łyżki nasion kminku
• 2 łyżeczki oliwy plus extra do natłuszczenia

Składniki na farsz:

• 1-2 piersi z kurczaka
• 2 papryki
• 2 cebule
• sól, pieprz, papryka w proszku, sos sojowy
• oliwa do smażenia

Składniki na sos:

• 200g jogurtu naturalnego (można dodać 1-2 łyżki majonezu)
• 2-3 ząbki czosnku
• koperek
• sól, pieprz

Mieszam drożdże z 4 łyżkami letniej wody i odstawiam na 5 minut. Do dużej miski przesiewam obie mąki i dodaję sól i kminek. W środku robię zagłębienie w które wlewam drożdże, 190 ml letniej wody i oliwę.