prosze powiedzcie jak robi sie ciasto kruche przepis jest prosty "ale"nikt nie pisze czy cukier krysztal czy puder ,bo sa rozne wersje .Od czego to zalezy?Prosze o pomoc .
Jolcia nie przerazaj sie ,pisalam ,ze wcale nie czuje sie tluszczu pomimo,ze pierogi sie frytuje.Ciasto w smaku przypomina ciasto francuskie.Wiecej odwagi do eksperymentowania.Mozesz zrobic pol porcji,jak ci nie bedzie smakowac to wiecej nie zrobisz.Farsz moze byc dowolny.zycze smacznego.czekam na opinie.
ciasto:
3/4kgmaki
1l smietany36%
1proszek do pieczenia
1jajko+2 zoltka
zagniatamy ciasto z podanych skladnikow jak na pierogi
dokladamy smietane ile sie wgniecie zeby ciasto nie bylo za twarde
i odkladamy do lodowki,zeby odpoczelo
farsz:
100 gr namoczone grzyby suszone
1/2kg kapusty kiszonej
ziele angielskie
lisc laurowy
Wszystko razem ugotowac do miekosci, zmielic doprawic do smaku.Wyjac ciasto z lodowki i dalej robic jak pierogi .Smazyc we frytownicy na zloty kolor.Mozna smazyc w plaskim garnku na bardzo goracym tluszczu.Pierogi w tluszczu musza plywac.Nie sa tluste jak te co sie obsmaza na patelni. PYCHA.Ja robie na kazda wigilie i wszystkim smakuje.