[Kiszenie Kapusty]

Niedawno kisiłem moją pierwszą kapustę w 5-litrowym garnku. Była

rewelacyjna, ale szybko się skończyła :-}. Za drugim razem było ciut gorzej,

bo nie kupiłem białej kapusty, tylko zieloną. Jest ona dużo twardsza i

pewnie dłużej musi się kisić, a u mnie to nie przejdzie.

Potem, u rodziny z piwnicy wygrzebałem 25-litrowy gar. Teraz jest pełny

:-}}}, a w domu pięknie pachnie.

Zrobiłem tak: posztkowałem 7 głowek białej kapusty (nożem, circa 1,5 godz.),

w sumie ok. 18kg. Wrzucałem warstwami do gara przesypując solą (w sumie 30

dkg), nieco kminkiem i jałowcem. Ubijałem. Gdzieniegdzie poupychałem, za

radą Bożenki, kilka jabłek. W sam środek wrzuciłem dwie główki kapusty w

całości. Stoi i pracuje to wszystko już tydzień. Nie wiem dokładnie ile

powinno stać, aby kapusty się ukisiły, ale niedawno jadłem gołąbki z

dwumiesięcznej kiszonej kapusty i były boskie.

Piękny opis tradycyjnego kiszenia kapusty z całymi głowami jest tutaj:

Może komuś się przyda :grin:

żródło

[Witam]

Kuchnia to dusza człowieka

[Jak wykorzystać zbędny chleb?]

Chcecie się pośmiać?okey..Wiecie co robię z czerstwym chlebem...karmie nim kozy bo hoduje mój tato :) A tak pozatym wrzucam na patelnie,podsmażam i oblewam jajem dodaje pomidory,paprykę, chili Pycha tylko troche piecze :) :wink:

[Ciasto Z Marcepanem]

Ja znalazlam w internecie cos takiego:

Składniki:

• 1 kostka masła

• 1 szklanka cukru pudru

• 5 jajek

• 2 szklanki mąki

• 2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 5 łyżek kakao

• 5 łyżek mleka

• puszka ananasów

• opakowanie masy marcepanowej (50 g)

• tłuszcz do blaszki

Sposób wykonania:

Masło, cukier i sól utrzeć na puszystą masę. Wbić kolejno 4 jajka, zmiksować. Mąkę i proszek przesiać. Kakao rozpuścić w mleku. Mąkę z proszkiem i kakao dodać do masy, utrzeć na gładkie ciasto. Prostokątną blaszkę o długości ok. 30 cm natłuścić. Połowę ciasta wyłożyć do blaszki. Ananasy odcedzić, dokładnie osaczyć, pokroić w kostkę. Masę marcepanową zagnieść z jajkiem, dodać kawałki ananasa. Wyłożyć do blaszki, przykryć resztą ciasta. Widelcem zamieszać ciasto spiralnym ruchem, aby rozprowadzić masę marcepanową. Placek piec około 50-60 minut w temperaturze 175°C.

A gdyby tak do tego dodać 25 gram rumu,lub czystego spirytusu...ciasto staje sie wtedy takie puszyste :)