Sezon grzybowy się zbliża, więc podam Wam przepis na sałatkę, którą po wyjęciu ze słoika można się zajadać na zimno i na ciepło.
2 kg grzybów (podgrzybki, borowiki, zielonki lub inne ulubione)
0,7 kg marchwi
0,7 kg cebuli
szklanka oleju
pół słoiczka koncentratu pomidorowego (jak ktoś woli można dać więcej)
sól, pieprz - do smaku
Grzyby umyć, odgotować z dodatkiem soli, odcedzić i na sicie obficie spłukać. Zimne drobno pokroić. Cebulę pokroić w półplasterki, marchew zetrzeć na tarce (łezki). Cebulę i marchew udusić na oleju do miękkości. Dodać koncentrat i grzyby. Przyprawić. Włożyć do słoiczków. Pasteryzować 2-3 minuty.
Życzę smacznego.