Skocz do zawartości
Forum Kulinarne Smaczny.pl
Cranberry

Pomarańczowo Imbirowy Kurczak

Rekomendowane odpowiedzi

Znalezione na www.kwestiasmaku.com.

Wypróbowane.

Pyszne :happy:

 

 

 

Składniki, 2 porcje:

Kurczak:
? 1 pojedynczy filet z piersi kurczaka
? sól
? 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
Marynata:
? 1/2 szklanki soku z pomarańczy + 1 łyżeczka startej skórki
? 2 łyżeczki świeżo startego imbiru
? 1 ząbek czosnku, drobno starty
? 1/2 łyżeczki mielonej kurkumy
? 1/3 łyżeczki białego pieprzu
? 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
? 2 łyżki octu ryżowego lub winnego
? szczypta mielonej papryki (ostrej lub słodkiej)
? 1 łyżka dżemu pomarańczowego (opcjonalnie, ale warto użyć)


Do podania:

? ryż do sushi, ugotowany zgodnie z instrukcją na opakowaniu
? limonka do skropienia
? kolendra (bardzo polecam)
? szczypiorek
? opcjonalnie - papryczka chili drobno posiekana


Przygotowanie:

- W garnku umieścić wszystkie składniki marynaty: sok i skórkę z
pomarańczy, imbir, czosnek, kurkumę, biały pieprz, miód, ocet, paprykę,
dżem pomarańczowy. Zagotować. Gotować przez około 5 minut na większym
ogniu. Ostudzić. 

 

- Filet z kurczaka doprawić solą i włożyć do
małego naczynia żaroodpornego (lub woreczka foliowego na mrożonki jeśli
odstawiamy do marynowania na dłużej), zalać marynatą, obtoczyć mięso w
marynacie i odstawić na około 3 godziny lub na dłużej (np. na noc do
lodówki).

 

- Piekarnik nagrzać do 190 stopni. Wstawić naczynie z
kurczakiem i całą marynatą do piekarnika i piec bez przykrycia przez 25
minut, w międzyczasie 2 - 3 polewać marynatą z naczynia. Ugotować ryż
zgodnie z instrukcją na opakowaniu, doprawić solą i jeśli mamy zaprawą -
przyprawą do ryżu w sushi (lub łyżeczką octu ryżowego i szczyptą
cukru).

 

- Wyjąć kurczaka z piekarnika. Piersi wyłożyć na deskę lub talerz i pokroić po upływie kilku minut.

 

-Marynatę wlać do rondelka, dodać 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej rozprowadzonej
uprzednio w 2 łyżkach marynaty, zagotować. Sos ma zgęstnieć. Polać po
pokrojonym mięsie, skropić limonką, posypać posiekaną chili i kolendrą
lub szczypiorkiem.

 

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.


  • Przeglądający   0 użytkowników

    Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.