Zakwas Na Pyszny Wielkanocny Żurek :)

[Dorota]

Wczoraj zrobiłam zakwas na żur

Jest on łatwy i szybki do przygotowania w domu - warto go zrobić 🙂

Do kamiennego naczynia wsypujemy mąkę żytnią razową, dodajemy przyprawy, zalewamy wodą, nakrywamy, odstawiamy w ciepłe miejsce i już... teraz tylko czekamy (raz dziennie mieszając). Po 4-5 dniach nasz zakwas będzie gotowy ;-)

 

 

Taki domowy, aromatyczny zakwas to podstawa udanego Świątecznego Wielkanocnego żurku!

 

Powodzenia i smacznego :grin:

[figiel]

Ja dostałam  taki zakwas na żur, ze Śląska 🙂 🙂  od naszej  forumowej koleżanki ;-) . W moim regionie nie ma tej tradycji przygotowywania zakwasu .

Ja dopiero uczę się gotowac żurek , a  jest starsznie dużo przepisów .

[minia51]

Ja od lat robię z mąki, przegotowanej wody i dużo czosnku. Resztę przypraw daję podczas gotowania. Mój zakwas w lodówce stoi ponad miesiąc, wcześniej zlany do butelek.

[kapusti_a]

Miesiąc? To trochę długo

[Dorota]

Ja czasami też mam tak długo zakwas w lodówce i nic się z nim nie dzieje, potem 3/4 zakwasu używam do żurku, a do tego co zostaje dodaję mąki np. na żurek (a teraz dodałam też płatków owsianych), potem letnią wodę, dokładnie wymieszam i zostawiam na około 3 dni w kuchni w temp. pokojowej i codziennie mieszam, a potem trzymam w lodówce do kolejnego gotowania i tak w kółko ;)