Skocz do zawartości
Forum Kulinarne Smaczny.pl
justhi

"kucharz Doskonały" Kolekcja Książek Kulinarnych Z Przełomu Wieków

Rekomendowane odpowiedzi

Trafiłam w necie i właśnie przeglądam taką oto kolekcję książek kucharskich z XIX/XXw. http://www.polona.pl/search/collection/53/ z wpisem powitalnym ( ;-) ): „Jeżeli cię natura w tym nieupośledziła i zostaniesz kucharką, wtedy pierwszém przykazaniem które jak najskrupulatniej wypełniać powinnaś, niech będzie dla ciebie przestrzeganie staranne czystości swéj osoby jako też kuchni i narzędzi kuchennych. Ty sama bądź zawsze czysto wymytą, włosy niech będą starannie szczesane, a wczasie gotowania czy to czepkiem czy chustką związane zupełnie. Bielizna twa niech nie będzie nigdy brudna, fartuchy, ścierki upstrzone tłustemi plamami. Pamiętaj także zawsze mieć przy sobie chustkę od nosa bo kucharka tej nieużywająca nieznośną jest paskudnicą.”
Po polsku napisane, ale jaki inny język :smile:

Może i Wam do czegoś się przyda :smile:

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Z książki Marii Disslowej "Jak gotować  praktyczny poradnik kucharski z 1930 roku" zrobiłam pączki holenderskie. Były niezbyt pracochłonne, bez drożdży czy proszku do pieczenia a pięknie wyrośnięte i wspaniale cytrynowe :) Pierwszy raz smażyłam pączki na smalcu, a były ledwo-ledwo nasiąknięte tłuszczem (do całej porcji użyłam 3 złożonych listków papierowego ręcznika). Całością byłam mile zaskoczona. Polecam! :)

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.


  • Przeglądający   0 użytkowników

    Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.