Skocz do zawartości
Forum Kulinarne Smaczny.pl
asienka19873

Pączki Mamy

Rekomendowane odpowiedzi

Stary dobry przepis , z którego od mojego dzieciństwa,  mama zawsze robiła pączki

1 kg mąki
8 żółtek
1 jajko
1/2 l mleka
2 cukry waniliowe
125 g masła 
1/2 szkl. Cukru
Szczypta soli
1 łyżka octu lub 1 kieliszek spirytusu
10 dag drożdży 
Olej do smażenia 
Marmolada do nadzienia 

Mleko podgrzać. Masło stopić. 

Rozrobić drożdże: rozkruszyć do wysokiego naczynia drożdże, wsypać łyżkę mąki i łyżkę cukru, dolać tyle ciepłego mleka by rozczyn miał konsystencję śmietany, dobrze rozmieszać i odstawić w ciepłe miejsce do podrośnięcia.

Żółtka i jajko ubić z cukrem i cukrem waniliowym na gęsty krem. Do dużej miski wsypać mąkę, szczyptę soli, dodać krem jajeczny, podrośnięte drożdże, ciepłe mleko, ocet lub spirytus, wymieszać i wyrabiać ciasto, po kilku minutach wlać ciepłe masło i wyrabiać dalej aż ciasto zacznie odchodzić od rąk.

Miskę przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce.

Kiedy ciasto podwoi swoją objętość nabierać porcję ciasta, moczoną w wodzie łyżką, nakładać marmoladę, zlepić brzegi i uformować pączki. Kłaść na podsypany mąką blat. Podrośnięte pączki smażyć w gorącym tłuszczu na średnim ogniu. Odsączyć z tłuszczu. Po ostygnięcia posypać cukrem pudrem lub polukrować.

Smacznego!

Pączki mozna nadziać rownież po upieczeniu. Z tego przepisu wyjdzie ok. 35 sztuk pysznych pączków :)

image.jpeg

image.jpeg

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Mmm... wyglądają obłędnie - no jak malowane! :)

Dziękuję Asieńko :)

  • Like 1

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.


  • Przeglądający   0 użytkowników

    Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.