Skocz do zawartości

jak robicie babkę ziemniaczaną?


johana135

Rekomendowane odpowiedzi

Kartoflak. Odmiana babki ziemniaczanej. Stara potrawa śląska i czeska (bramborok):1,5 kg ziemniaków, 1 duża cebula, 3 jajka, 5 łyżek mąki krupczatki 30 dag słoniny (najlepiej wędzonej lub surowego wędzonego boczku (taki mocno różowy, twardy i ciągnący), tarta bułeczka, sól, pieprz. Ziemniaki umyć , obrać , zetrzeć na tarce wraz z cebulą. Słoninę (lub boczek) pokroić w drobną kostkę i usmażyć na zloty kolor. Odłozyć jedną łyżkę stopionego smalcu do posmarowania brytfanki. Do masy ziemniaczanej wbić jajka, dodać sól, pieprz, przesianą mąkę i skwarki z tłuszczem. Całość wymieszac i wlać do brytfanki uprzednio posmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą bułką. Piec w piekarniku w 180 st.C ok. 1 godziny(do lekkiego zrumienienia wierzchu). Podawać na gorąco, pocięty na kwadraty z surówką z kiszonej kapusty lub (przepisowo) z gorącą modrą (czerwoną) kapustą po śląsku. Można także podać z dowolnym ostrym sosem(ketchup, chili, Worcester). SMACZNEGO

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

  • 2 tygodnie później...

A ja gorąco polecam zamiast słoniny i boczku użyć karkówki pokrojonej w kosteczke i przysmażonej z cebulką i jeszcze ciepłe dodać do ziemniaczków i upiec. Moja mama robi tak od lat-zawsze z 7 kg ziemniakow, bo tak uwielbiamy w domu kartoflaka, a w kolejne dni kroimy w cienkie kawałki i podsmażamy na patelni - ma zupełnie inny smak wtedy niż zaraz po upieczeniu :) :) :P

Odnośnik do komentarza
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.
Uwaga: Twój wpis zanim będzie widoczny, będzie wymagał zatwierdzenia moderatora.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić obrazków. Dodaj lub załącz obrazki z adresu URL.

  • Ostatnio przeglądający   0 użytkowników

    Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.