Bakłażany W Sosie Sojowym

[ina12]

1 bakłażan 1 mała cebula 1 duży pomidor 10 dag pieczarek 1 ząbek czosnku 3 łyżki oliwy 3 łyżki sosu sojowo- grzybowego szczypta ostrej papryki, pieprz, sól, natka pietruszki, według gustu można uzyc inne zioła. Bakłażana myjemy i kroimy w kostkę, pieczarki oczyszczone pokroić w cieńkie plasterki lub w kostkę, tak samo postąpić z cebulą. Pomidora sparzamy , obieramy ze skórki i kroimy w ósemki. Na 2 łyżkach oliwy szklimy cebulę, a następnie dodajemy pieczarki. Gdy odparuje z nich sok, wrzucamy bakłażany i dusimy około 10 minut, po czym dodajemy pomidory i czosnek. Mieszając dusimy wszystko na średnim ogniu jeszcze przez około 15 minut po czym doprawiamy do smaku. Tak przyrządzone bakłażany są dobre na gorąco i na zimno. ina12