Kremowy Chłodnik Ze Szparagów

[irka55]

Proponuję wspaniałą zupkę wiosenno - letnią.

Bardzo ważne jest chłodznie jej w zamknietym naczyniu , aby smaku szparagów nie zepsuł żaden obcy aromat.

Składniki dla 4 osobowej rodziny

0,5 kg szparagów

3/4 łyzeczki soli

5 dag masła

1/4 l kremówki

100 g jogurtu naturalnego

sok z cytryny

4 łyzki szczypiorku

Oczyszczone szparagi gotować w osolonej wodzie ok. 10-15 min , odcedzic.

Główki odkroić w taki sposób , aby maiły wysokość ok.3 cm , gotować 5 minut w wywarze szparagowym, po czym wyjąć.

Resztę szparagów pokroić na małe kawałki.

Kawałki szparagów, masło, 1/8 l smietanki dodać do wywaru i gotowac ok. 30 min,

potem przetrzeć przez sitkoi odstawic do schłodzenia.

Zupę-krem ubic z jogurtem naturalnym, przyprawić sokiem z cytryny i solą.

1/8 l śmietany mocno ubić i połowę dodać do zupy i wymieszać.

Chłodnik podawać z dodatkiem główek szparagów , przybrać kropką z bitej smietany i posypać szczypiorkiem.