Curry Z Kurzych Wątróbek

[grumko]

Curry z kurzych wątróbek

Składniki:

1/4 szklanki sosu sojowego

3 ząbki czosnku

1 łyżka ziaren sezamu

1 łyżeczka oleju sezamowego

1/2 kg kurzych wątróbek

2 łyżki oliwy z oliwek

1 czerwona papryka

1 cebula

1 łyżeczka mielonej kolendry

1 łyżeczka mielonego kminku

2 łyżki oleju arachidowego

10 dag groszku

sól, pieprz

Z sosu sojowego, czosnku, sezamu, oleju sezamowego i 2 łyżek wody robimy marynatę.

Wątróbki kroimy w plasterki, zalewamy marynatą i wstawiamy do lodówki na 2 godziny.

Cebulę i czerwoną paprykę kroimy na plasterki i smażymy do miękkości na połowie oliwy z oliwek, na wolnym ogniu.

Wątróbki wyjmujemy z marynaty i posypujemy kolendrą, kminkiem i pieprzem.

W rondlu rozgrzewamy resztę oliwy z oliwek oraz olej arachidowy i smażymy wątróbki na dużym ogniu 3 - 5 minut, aż się z zewnątrz podsmażą, ale wśrodku pozostaną trochę różowe.

Dodajemy cebulę, paprykę, strączki groszku i zalewamy marynatą.

Zmniejszamy ogień i smażymy 2 - 3 minuty. Podawać natychmiast.

Smacznego!!