Tarta Jabłeczna Z Sosem Śmietankowym

[monia79]

CIASTO: 250g mąki krupczatki 1/2 kostki margaryny 1 łyżka cukru szczypta soli 3-4 łyżki białego wina masło do formy NADZIENIE: 1kg jabłek cukier waniliowy 2 jajka 6 łyżek cukru 1 szklanka śmietany 1 łyżka skórki otartej skórki z pomarańczy lub cytryy ( ja nie dodaje) Tłuszcz, cukier i sól utrzeć a pianę. dodać mąkę i zimne wino. Zagnieść ciasto i wstawić zawinięte w folię do lodówki. Jabłka obrać, przekroić na pół, usunąć gniazda. Formę wysmarować masłem( posypuje też bułką tartą) i wylepić dno i boki wyjętym z lodówki ciastem. Nakłuć widelcem. Jabłka ułożyć na cieście gniazdami do spodu. Naciąć w kilku miejscach miąższ i posypac połową cukru. Wstawić do nagrzanego do 200C piekarnika na około 30 minut. Jajka, resztę cukru i cukier waniliowy utrzeć, dodać do śmietany, aromatyzując skórka z pomarańczy lub cytryny.Pod koniec pieczenia, gdy jabłka są już miękkie, a ciasto rumieni się, zalać je przygotowanym sosem i wstawić jeszcze na około 10 minut do piekarnika aby sie scieło. Zamiast śmietany można użyć mleka. Jabłka można układać na cieście wgłębieniem do wierzchu i wkładać w nie po łyżece dżemu. Przepis wielokrotnie sprawdzony, wzięty z książki ,, Serniki i szarlotki,,

[Edytka78]

Jaka to ma być śmietana? Ile procent i czy gęsta a jak da sie mleko zamiast śmietany to nie będzie za rzadkie?

[monia79]

robiąc to na bazie śmietany i tak wychodzi żadki sos ważne aby się ścieło. śmietanę daję 18% homogenizowaną.

[Edytka78]

Dziękuję za pomoc a jeszcze jedno pytanie jak to wygląda jak wystygnie ciasto gęstnieje?

[monia79]

ciasto nie bo wychodzi jako ciasto kruche, tylko masa sie ścina i wyglada jak ptasie mleczko:) ciasto nie wymaga wiekszego wysiłku jest szybkie i łatwe do zrobienia mam nadzieje ze uda ci sie i bedzie smakowało napisz jakie wrazenie smacznego!!!