Jambalaya Drobiowa

[grumko]

Jambalaya drobiowa

Składniki:

1 kg piersi z kurczaka - my wolimy mięso z udek i one znalazły się w naszej wersji tej potrawy,

pół szklanki pokrojonej w kostkę kiełbasy - w naszym wypadku była to surowa kiełbasa beskidzka,

szklanka ryżu,

duża cebula,

2 ząbki czosnku,

po pół szklanki posiekanego selera naciowego i zielonej papryki,

pół kilograma pomidorów,

mała puszka koncentratu pomidorowego,

4 łyżki masła,

łyżeczka przyprawy "Trzy Pieprze": zmieszany pieprz cayenne, biały i czarny z solą czosnkową,

ćwierć łyżeczki sosu tabasco

Ryż ugotować na sypko i odstawić. Mięso kurczaka pokroić na kawałki około 1,5 cm. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, posiekać na kawałki. Cebulę i czosnek obrać, posiekać. W garnku rozgrzać masło, włożyć cebulę, czosnek, seler i paprykę: smażyć, aż będą miękkie. Dodać pomidory, koncentrat, kiełbasę i przyprawę "Trzy pieprze", zagotować, zmniejszyć płomień, przykryć i dusić 30 minut. Włożyć kurczaka, przyprawić tabasco i dalej dusić. Gdy mięso będzie miękkie, wymieszać potrawę z ryżem i podgrzać.

Smacznego!!