Zupa Z Marchwi

[Klamerka]

Przepis znalazłam w "Zwierciadle" (chyba czerwcowym) i troszkę zmieniłam ;) Ale te modyfikacje wyszły na dobre, bo zupa jest smakowita! :)

-1 kg marchwi

-2 łyżki stołowe oliwy z oliwek

-1-2 cebule

-łyżka drobno posiekanego/ startego korzenia imbiru

-łyżeczka curry

-pomidory w puszce (duża puszka-800 g)

-50 g ryżu

-1 litr bulionu

-sól, pieprz

Marchew umyć, obrać i starkować w plastry. Cebulę obrać, pokroić w plasterki.

W garnku rozgrzać oliwę, wrzucić cebulę, i smażyć kilka minut aż zmięknie.

Wówczas dodać do cebuli ryż (suchy, nieugotowany), imbir i curry. Pogotować minutę mieszając.

Dołożyć marchew, wlać bulion.

Po kilki minutach gotowania dołożyć pokrojone pomidory z puszki (wraz z zalewą), przyprawić, doprowadzić do wrzenia.

Gotować około 20minut aż ryż i marchew będą miękkie.

W orginalnym przepisie proponowano przed podaniem zupę posypać posiekanymi listkami mięty. Ja akurat jej nie miałam, ale za to do zupy podczas gotowania dodałam troszkę świeżej bazylii i oregano.

Smacznego!! :razz:

[basga]

Moja babcia gotowała zupę z marchwi,smakowała mi bardzo,tyle że tamta była z ziemniakami.

[Klamerka]

A wiesz, że nawet nie pomyślałam żeby dodać ziemniaki? Może dlatego, że u nas rzadko bywa tak, że ziemniaki są w domu, "pod ręką". Ale pomysł niezły, trzeba będzie wypróbować ;)