Zupa gulaszowa węgierska

[Bahus]

Zupa gulaszowa węgierska

50 dag chudej wołowiny,

3 średniej wielkości cebule,

7 dag smalcu,

1 łyżka mąki,

3 łyżki przecieru pomidorowego,

4 łyżki ketchupu,

1 łyżeczka kminku,

ostra sproszkowana papryka,

sól.

Mięso umyć i pokroić w niewielką kostkę. Cebulę drobno posiekać, dodać smalec i smażyć razem w rondlu, do zrumienienia się mięsa i cebuli. Dodać mąkę i zasmażyć. Dodać przecier pomidorowy i sparzony we wrzątku kminek. Wszystko zalać gorącą wodą (1,5 l). Gotować do miękkości mięsa. Doprawić papryką (zupa musi mieć wyraźnie pikantny smak), ketchupem i solą. Podawać w bulionówkach bardzo gorącą.