Rolada Cielęca

[justhi]

Wyczytałam ten przepis w "Chwili Dla Ciebie" i za chwilkę zabieram się za zrobienie jej. Ciekawie wygląda ten przepis. Ja spróbuję, to napiszę o moich wrażeniach. Oto przepis: 1 kg cielęciny bez kości (u mnie, jak w/w szynka) po łyżce musztardy i koncentratu pomidorowego 3 jajka marchewka cebula 2 ogórki konserwowe 5 dag boczku 2 łyżki masła sól, pieprz 4 łyżki posiekanych ziół (bazylia, tymianek) Do dekoracji: rzodkiewki, sałata i tymianek Cielęcinę opłukać, osuszyć. Odciąć1/3 mięsa i zemleć. Pozostały kawałek głęboko naciąć i rozbić tłuczkiem przez kawałek folii spożywczej. Posmarować musztardą. Do miski włożyć zmielone mięso, jajka, koncentrat pomidorowy i wymieszać. Cebulę i marchew obrać, pokroić w kostkę. Ogórki osączyć i pokroić. Boczek pokroić w małą kostkę. Na patelni rozgrzać łyżkę masła, wrzucić cebulę, marchew i ogórki, zeszklić. Dodać mięso mielone i smażyć razem. Doprawić solą i pieprzem, wsypać łyżke posiekanych ziół, wymieszać. Mięso w kawałku rozłożyć, posmarować nadzieniem, zwinąć w roladę i związać nicią kuchenną. Brytfannę posmarować resztą masła, włożyć roladę i obsmażyć ją. Następnie wlać trochę wody, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180st.C i piec ok. godziny. Podczas pieczenia polewać tworzącym się sosem i ew. wodą. Roladę wyjąć, zdjąć nić, posypać resztą ziół i pokroić w plastry. Podawać z sosem z pieczenia. Udekorować plasterkami rzodkiewki i zieleniną. Smacznego!

[justhi]

Witajcie! Jak obiecałam wyżej, zdaję relację. Rolada b.smaczna, a do tego po przekrojeniu kolorowa :grin: Polecam.