Picadillo z tortillas

[Bahus]

Picadillo z tortillas

80 dag mieszanego mielonego mięsa

po 1 /2 łyżeczki cynamonu, tymianku i majeranku

3 goździki

2 listki laurowe

10 ziaren pieprzu

5-6 pomidorów

2 duże cebule

3 ząbki czosnku

1 zielony, twardy banan

1 duży ziemniak

10 dag rodzynków

10 dag płatków migdałowych

8 łyżek oleju sól, pieprz

Cynamon, tymianek, majeranek, czosnek, goździki i pieprz utrzeć w moździerzu. Mielone mięso włożyć do miski, wsypać utarte przyprawy, wyrobić rękami. Na dużej patelni rozgrzać 4 łyżki oleju. Włożyć mięso, mieszając, smażyć 5 minut. Przełożyć do miski, odstawić. Cebule posiekać. Banan, pomidor i ziemniak pokroić w plastry. Rodzynki sparzyć wrzątkiem na sicie. Płatki migdałowe zrumienić na patelni bez tłuszczu. Pozostały olej rozgrzać na patelni, włożyć cebulę, smażyć ok. 2 minuty. Dodać pomidory, mieszając, dusić ok. 4 minuty. Włożyć mięso, ziemniaki, banany i listki laurowe, wymieszać. Dusić pod przykryciem około 15 minut. Wsypać rodzynki, dusić jeszcze 5 minut. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Sos picadillo przełożyć do miseczki, posypać płatkami migdałowymi.

Podawać z tortillas.