Skocz do zawartości
Jan Sebastian

Zdrowy Kapuśniak

Rekomendowane odpowiedzi

Proponuję Wam tą wersję kapuśniaku.Co ważne nie szkodzi osobom z problemami gastrycznymi. 30 dkg kiszonej kapusty,20 dkg mielonego mięsa wieprzowego(najlepiej zmielonego wlasnoręcznie,w w gotowcu  można natknąć się na niespodziankę).        marchewkę,pietruszkę,dwie małe cebule(1 do zasmażki) 3 dkg słoniny i 2 pełne łyżki mąki. Kapustę mocno  wycisnąć(nie przelewać zimną wodą,nie płukać)pokroić i zalać wrzącą wodą.Dodać zmielone mięso i resztki wędlin.Ja zamiast wędlin dodaję okrojone  mięso z żeberek wędzonych.Dobry jest również pokrojony w kostkę  wędzony boczek.Ten prawdziwy a nie szpikowany fosforanami.Gdy  boczek i mięso będzie "dochodzić" dodać jarzyny starte na grubej tarce i łyżeczkę soli morskiej oraz zioła:rozmaryn,cząber,majeranek,pieprz,oregano,kminek,liść laurowy.Do gotowania wrzucić również 1 pokrojoną w drobną kostkę cebulę.Gotować aż kapusta i boczek będa miękkie.Oddzielnie ugotować 5 ziemniaków z łyżeczką morskiej soli.Dodać je ,pokrojone w drobną kostkę gdy kapusta będzie już miękka.                                     Z drugiej,drobno posiekanej  cebuli,słoniny i mąki zrobić delikatną zasmażkę.Nie rumienić zbytnio ani cebuli ani tym bardziej mąki.Musi mieć jasno- złoty kolor,przypalona zasmażka i cebula psuje smaki i szkodzi. Gorącą zasmażkę rozprowadzić dokładnie zimną wodą  i dodać do zupy.Doprawić do smaku  solą,pieprzem i ewentualnie cukrem wedle upodobań.Można do zupy w czasie gotowania dodać kostkę rosołową ale warzywną.                                                   Wierzcie mi,po tym kapuśniaku nie będzie sensacji żołądkowo -jelitowych.A tym bardziej :( ;)   gazowych.                                                                   smacznego-Jan Sebastian                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                         

Udostępnij tę odpowiedź


Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Join the conversation

You can post now and register later. If you have an account, sign in now to post with your account.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić grafiki. Dodaj lub załącz grafiki z adresu URL.


  • Przeglądający   0 użytkowników

    Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.