Tagliatelle z sosem mascarpone

[Bahus]

Tagliatelle z sosem mascarpone

40 dag makaronu tagliatelle,

25 dag sera mascarpone,

3 łyżki śmietany,

25 dag krewetek (mogą być mrożone),

! łyżeczka soku z cytryny,

1 żółtko,

4 łyżeczki kulek różowego pieprzy,

sól i pieprz.

Makaron ugotować al dente w dużej ilości lekko osolonej wody. Odcedzić. W rondlu wymieszać mascarpone ze śmietaną, na gładką masę. Zagotować. Doprawić solą pieprzem i sokiem z cytryny. Dodać krewetki i chwilę podgotować. Rondel zdjąć z ognia, sos zaciągnąć żółtkiem. Polać nim makaron. Przed podaniem każdą porcję posypać różowym pieprzem.