Skocz do zawartości

Porada Odnośnie Piernika Świątecznego.


Gość fidel23

Rekomendowane odpowiedzi

Gość fidel23

Witam wszystkich, znalazłem na forum wiele przepisów na pierniki różnego rodzaju. Z jednego z nich skorzystałem w zeszłym roku i ciasto się udało. Chodzi jednak o to że ponoć piernik należy piec nawet kilka tygodni przed np. świętami aby "doszedł". Oto właśnie chciałem zapytać, na ile czasu przed świętami upiec ciasto? Jak ma dochodzić (tzn w jakich warunkach, czy czymś przykryte/owinięte)? I co piernik dzięki temu zyskuje? Dziękuję za wszelkie informację :( Ps. Jeśli macie jakiś sprawdzony przepis zamieszczony na forum z którego korzystaliście - najlepiej bez kremów - to podeślijcie link.

Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach
  • 4 tygodnie później...
  • 2 lata później...

Wedle dawnych przekazów piernik był nie tylko wypiekiem świątecznym, ale również przekąską do wódki (ponoć nigdy tego zestawu nie wolno było podać do stołu gdy zasiadały przy nim dzieci i biedni krewni). tyle o ciekawostkach :smile:

Piernik wyrabiano dawniej przez wiele dni, potem ciasto dojrzewało w stanie surowym czasem całymi miesiącami, zazwyczaj zabierano się do tego przed świętą Łucją, a nawet świętym Andrzejem.

Po upieczeniu można go było przełożyć ciepłymi powidłami śliwkowymi, a następnie układano piernik na desce, przykrywano papierem, drugą deseczka równomiernie obciążano i tak przecowywano w chłodnym miejscu aż do świąt :smile: ciasto stawało się przez to miękkie, pulchne, a korzenie bardziej wyczuwalne.

 

ja w tym roku robić będę Piernik staropolski, chętnym mogę podać przepis :smile:

Odnośnik do odpowiedzi
Udostępnij na innych stronach

Dołącz do dyskusji

Możesz dodać zawartość już teraz a zarejestrować się później. Jeśli posiadasz już konto, zaloguj się aby dodać zawartość za jego pomocą.
Uwaga: Twój wpis zanim będzie widoczny, będzie wymagał zatwierdzenia moderatora.

Gość
Dodaj odpowiedź do tematu...

×   Wklejono zawartość z formatowaniem.   Usuń formatowanie

  Dozwolonych jest tylko 75 emoji.

×   Odnośnik został automatycznie osadzony.   Przywróć wyświetlanie jako odnośnik

×   Przywrócono poprzednią zawartość.   Wyczyść edytor

×   Nie możesz bezpośrednio wkleić obrazków. Dodaj lub załącz obrazki z adresu URL.

  • Ostatnio przeglądający   0 użytkowników

    Brak zarejestrowanych użytkowników przeglądających tę stronę.

×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.