Ciasto Czekoladowe

[asienka19873]

Ciasto: - 300g gotowego ciasta francuskiego (moze byc mrozone) Nadzienie czekoladowe: - 200 ml smietany kremowki 30 %, - 250g czekolady gorzkiej (mozna pol na pol z mleczna), - 50g masla, - 1 torebka cukru waniliowego, - szczypta soli, - 1/2 lyzeczki cynamonu, - 4 zoltka, - 3 lyzki likieru morelowego lub brzoskwiniowego( niekoniecznie), - 100g podluznych biszkoptow, - 3 bialka z jaj Do posypania: - cukier puder Ciasto francuskie jesli jest mrozone -odmrozic w temp. pokojowej, (jesli jest w prostokatach polozyc na podsypanej maka stolnicy tak zeby na siebie zachodzilo i utworzylo duzy kwadrat , ktory po odmrozeniu walkujemy zeby brzegi sie pozlepialy). Ciasto przekladamy za pomoca walka na wysmarowana maslem tortownice (26-28cm) i wylepiamy dokladnie i delikatnie by nie porozrywac ciasta,cala tortownice. Dno nakluwamy widelcem. Smietane podgrzewamy w garnku, kiedy bedzie juz sie prawie gotowac zdejmujemy z ognia i wrzucamy polamana czekolade,mieszamy do rozpuszczenia. Dodajemy nastepnie maslo,cukier waniliowy, sol, cynamon, zoltka i likier, dobrze mieszamy i odstawiamy na minimum 30 min az masa czekoladowa dobrze wystygnie. Polowe biszkoptow wkladamy do torebki do mrozenia i rozkruszamy je za pomoca walka kuchennego. Reszte biszkoptow kroimy w paski, kazdy nalezy przeroic 2 razy wzdluz (najlepiej nozem z zabkami :sad: ). Pokruszone biszkopty mieszamy z masa czekoladowa. Bialka ubijamy na sztywno i mieszamy w dwoch porcjach,lyzka, z masa czekoladowa. Dwie trzecie masy wylewamy na ciasto francuskie, na kremie ukladamy pokrojone biszkopty i na wierzch wylewamy reszte kremu. Obcinamy wystajace ciasto na wysokosci 1 cm nad masa czekoladowa. Resztki ciasta francuskiego mozemy pokroic w paski lub porobic waleczki i ulozyc na wierzchu ciasta( nie polecam bo zle sie kroi po upieczeniu-ale mozna sprobowac). Pieczemy 30-40min w 180 ° C (podgrzac lekko piekarnik przed wlozeniem ciasta). Po upieczeniu i ostudzeniu posypujemy obficie cukrem pudrem :-( Ciasto jest wilgotne w srodku i bardzo czekoladowe :) Przepis pochodzi z niemieckiej ksiazki kucharskiej dr.oetker . Moje ciasto:

[Kaliope]

Wygląda wspaniale i apetycznie - czekolada to moja obsesja :sad: Nie mam doświadczenia w pieczeniu ciasta francuskiego, może wreszcie czas spróbować? Dzięki za ciekawy przepis, zapisuję go sobie i będę mieć na uwadze :) Pozdrawiam!

[Dorota]

Tak, ciasto wygląda apetycznie - mniam :sad:, i jak będzie okazja to się na niego skuszę - ja też uwielbiam czekoladę :)

[asienka19873]

ciesze sie dziewczyny,ze ciasto wam sie podoba :sad: mam nadzieje ze bedzie wam tez smakowalo! polecam sprobowac :)