Polska pizza
25 dag makaronu,
25 dag sera żółtego,
40 dag kiełbasy,
1/2 kg pomidorów,
4 ząbki czosnku,
sól, pieprz,
łyżka papryki,
2 łyżki tartej bułki,
zielenina

Makaron ugotować w dużej ilości wody, gdy będzie niezupełnie miękki
odcedzić go i przelać zimną wodą. W czasie gotowania makaronu umyć,
sparzyć i obrać ze skórki pomidory, a następnie pokroić je w plastry. Do
niezbyt wysokiej okrąglej żaroodpornej formy wysmarowanej tłuszczem i
wysypanej tartą bułką włożyć makaron, skropić go masłem, posypać tartą
bułką i połową startego sera, następnie ułożyć połowę plasterków
kiełbasy, na nich równą warstwą połowę plastrów pomidorów, posypując
solą, pieprzem, posiekanym czosnkiem i zieleniną. Znów ułożyć warstwę
kiełbasy, na niej plastry pomidorów, posypać przyprawami i pozostałą
ilością sera zmieszanego z papryką, całość wstawić do bardzo nagrzanego
piekarnika na pół godziny. Po wyjęciu posypać zieleniną, podawać
natychmiast.

1 kilo gęsich piersi
5-6 jabłek
1,5 szklanki bulionu z kostki
2-3 cebule
ćwierć szklanki porto
łyżka majeranku
2 łyżki smalcu
ćwierć łyżeczki cynamonu
cukier pieprz , sól

Z mięsa zdjąć śkórę z tłuszczem
drobno pokroić i wytopić na patelni
Piersi pokroić w dużą kostke, posypać solą i pieprzem, odstawić na 30 min.
Cebule posiekać podsmażyć na łyżce smalcu osobno zrumienić na pozostałym smalcu mięso, przełożyć do rondla, włożyć cebule, wlać bulion, wino i dusić pod przykryciem na małym ogniu.
Jabłka bez skóry i pestek pokroić na 8 mki i wrzucić do rondla, gdy mięso będzie prawie miękie doprawić cynamonem, majerankiem, cukrem, solą, pieprzem i dusić jeszcze 10 min .
Podawać z kluskami kładzionymi lub francuskimi i sałatą lub cykorią ze śmietaną.
Snaczbego

50 dag mąki
13 dag margaryny
15 dag cukru
5 żółtek
6 dag drożdży
szklanka mleka
cukier waniliowy
tłuszcz do formy

Z łyżki letniego mleka, drożdży, łyżeczki cukru i łyżeczki mąki
przygotować rozczyn.
Rozczyn pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia
Zagotować mleko i zalać nim 1/2 ilości mąki.
Zaparzoną mąkę dokładnie rozetrzeć łyżką tak aby nie powstały grudki,
a gdy przestygnie, połączyć z rozczynem
i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
żółtka utrzeć z cukrem i połączyć z podrośniętą zaparzoną mąką, dodać reszte mąki i wyrobić ciasto.
W trakcje wyrabiania wlać roztopioną i ostudzoną margaryne .
Wyrabiać ciasto tak długo aż zacznie odstawać od ręki.
Wyłożyć je do formy wysmarowanej tłuszczem do 1/2 wysokości i pozostawić w ciepłym miejscu do wyrośnięcia.
Wyrośnięte ciasto piec 50-60 min w średnio gorącym piekarniku
Po wyjęciu z piekarnika posypać cukrem pudrem.

4 kajzerki, 25 dag grzybów leśnych lub pieczarek, 4 jaja, duża cebula
15 dag startego sera żółtego, masło, sól, pieprz.

Skroić wierzchy z bułek, wydrążyć środki
każdą bułke nasmarować w wewnątrz masłem .
Oczyszczine grzyby i cebule drobno pokroić
usmażyć i przyprawić.
W zagłębienia powstałe w każdej z bułek
majpierw włożyć troche nadzienia
następnie wbić po 1 jaju o posypać żółtym serem.
Wstawić do gorącego piekarmika.
Piec 20 minut

6 jaj ugotowanych na twardo
Lyżka masła
łyżka koncentratu pomidorowego
Lyżka posiekanej natki pietruszki
3 łyżki drobno utartego sera ementalera
Pieprz,sól

Sos
4 łyżki gęstego majonezu
1-2 łyżki keczupu
1łyżeczka musztardy

Ostudzone jajka obrać ze skorupek, przekroić wzdłiuż i wyjąć żółtka, utrzeć je w miseczce z masłem koncentratem, dodać natke i drobno utarty ser, doprawić do smaku solą i pieprzem.
Napełnić tą masą połówki jajek, formując farsz w ten sposub by odtworzyć z niego drugą połówkę jaja .
Majonez wymieszać z musztardą i keczupem.
Położyć po łyżeczce sosu na każdym jajku.
Podawać z pieczywem.