Skladniki :  0,6 kg mąki

         -  0,5 kost. margaryny

         - 3/4 szkl. cukru pudru 

         -  4 żółtka

         -  szczypta soli

         -  2 łyżki śmietany gęstej

         -  1 łyżeczka proszku do pieczenia

         - ok 12 szt. dużych śliwek

         - 2 budynie wiśniowe

         - 1 l mleka

Wykonanie :  wszystkie składniki dobrze zagnieść , podzielic na trzy części ale nie róne - najpier dzielimy calość na pół potem druga połówke też  lecz jedna część ma być większa, włóżyć do lodówki na jakieś 3 godz. aby dobrze się schłodziło, potem na blaszke  o wym. 25/31 wyłożyć papierem i zetrzeć tą największa część, podpiec ją ok. 10 min w temperaturze ok 160 - 170 C, następnie na to wyłożyć połówki śliwek częścią od pestki do góry  zalać gorącym ugotowanym budyniem , na to zetrzeć kolejną część ciasta  tą wiekszą i wstawić do ponownego pieczenia,piec ok 20 min, następnie ubić piane na sztywno dodać 2 łyżki cukru i jeszcze ubijać aż cukier się rozpusci ,wyłożyć piane na ciasto i zetrzeć ostatnią najmniejsza część ciasta i zapiec do zrumienienia piany ok 15 min.

  ŻYCZE SMACZNEGO !!!  

 DSC00343.JPG   878,64 KB   45 Ilość pobrań 

 DSC00342.JPG   877,73 KB   43 Ilość pobrań

 DSC00344.JPG   886,65 KB   44 Ilość pobrań




       

 Biszkopt - kazdy ma swój ulubiony przepis więc nie podaje lecz musi być wysoki tak aby przekroić na 3 placki

Składniki na masy

  1) - kostkę masła najlepiej mix po 200 g

    - 400g serka homogenizowanego waniliowego

    - kilka kropel aromatu waniliowego

    -1 łyżka żelatyny

    -3 łyżki zimnej wody

    -3 łyzki cukru pudru

  2) -kostkę masła mix

     -3 banany

     -małą łyżeczkę soku z cytryny

     -2 łyżki cukru pudru

Wykonanie:

1 masa:

 - miękkie masło dobrze utrzeć dodać serek i aromat i ucierac ,wlac wcześniej namoczoną żelatyne dobrze wymieszać masa bedzie trochę        rzadka ale to nic nie szkodzi wstawić na 10 min do lodówki i wyłożyć na lekko nasączony placek biszkoptowy,przykryć następnym plackiem, teraz robimy drugą mase,

- do masła wkroić banany (w plastrki) wsypać cukier puder i sok z cytyny, wszystko z miksować i wyłożyć na placek i przykryć trzecim,

- galaretke "smak dowolny"  ja dałam wiśniową -rozpuścić w ok 450 ml wrzącej wody i tężejącą wyłozyć na wierzch ,wstawic do lodówki do całkowitego stęrzenia. 

                                            SMACZNEGO !!!!    

Jest to moje ulubione i obowiązkowe ciasto które robie na Wielkanoc
składniki na ciasto:
3szkl. mąki,20dkg masła,3 żółtka,1szkl. cukru pudru,wanilia,3 kopiaste łyżki gęstej śmietany
Na masę:
0,5l śmietany 30%,30dkg cukru pudru,laska wanili lub duży cukier waniliowy,10dkg masła,20 ml spirytusu,2-3 krople aromatu rumowego,
Do dekoracji:
suszone morele,czekoladowe ziarenka kawowe,płatki migdałowe,kandyzowane papaja (mogą być ananasy),4łyżki gęstej konfitury morelowej
Wykonanie:
ciasto-wszystkie składniki zagnieść i włożyć do lodówki na 1 godz.,potem ciasto rozwałkować na grubość 0,5 cm i upiec na złoty kolor w tem,200 c
Masa-
do rondelka o grubym dnie wlać śmietane wsypać cukier i dodać wanilie, gotować na słabym ogniu,gdy masa zacznie gęstnieć dodać masło cały czas mieszając.
Gdy kropla kajmaku położona na tależyku zastyga-masa jest gotowa,
na koniec szybko wlać spirytus i aromat rumowy(może być waniliowy),wymieszać i zdiąć z ognia.
Ciasto posmarować cienką warstwą konfitury morelowej a na nią wlać ciepły kajmak i rozsmarować nożem aby powierzchnia była gładka, udekorować suszonymi owocami i płatkami migdałowymi.
Ja czasem zamiast konfitury daje dżem ale musi być gęsty bo inaczej lejąc ciepły kajmak wtopi się w dżem będzie nie ciekawie wygladało (to wiem z doświadczenia).
Jest przy tym troche pracy ale naprawde warto bo jest przepyszny polecam.

 Składniki:
-1 kg mąki
-10 dkg drożdzy
-8 łyżek cukru
-6 żółtek
-1 jajko całe
-zapach waniliowy lub pomarańczowy lub cytrynowy
-10 dkg masła
-5 dkg smalcu
-1/2 litra mleka
-1/3 łyżeczki sol
-3 łyżki spirytusu lub octu
-olej do głebokiego smażenia
-cukier puder do posypania
 Wykonanie:
Rozkruszyć drożdże zasypac cukrem i pozostawić na jakieś 20 min ,w tym czasie rozpuścić tłuszcze w mleku i niech przestygnie,do rozpuszczających się drożdży dodać reszte składników i na koniec wlac letnie mleko z tłuszczami ,dokładnie wyrabiać az masa zacznie odstawać od ręki i naczynia ,masa musi być nie zagęsta, gdyby było zarzadkie można dosypać trochę mąki , pozostawić na nastepne 20 min . 
Ciasto wyłożyć na stolnice posypaną mąką i zagnieść lecz delikatnie .
Ja formuje wałeczki o grubości ok 3 cm i kroje je na kawałki ok 4 cm  i na każdy nałożyć  marmolade lub komfiturę i skleić , jak już mam ok 20 poczków zrobionych nie czekam az wyrosną 
tylko wrzycam na rozgrzany olej ,smaże we frytkownicy wielofunkcyjnej i jak ktoś ma to polecam -szybko się smażą ,a w miedzy czasie robie następne,
 z podanej porcji wyszło mi 70 pączków.
          POLECAM.   SMACZNEGO.gif   12,11 KB   23 Ilość pobrań

Składniki:
-1 Kaczka
-0,5 kg jabłek
-30 dkg pieczarek
-0k100 ml wina wytrawne lub półsłodkie
-smalec do smażenia
-przyprawy: majeranek ,vegeta ,pieprz
-ok 0,5 szkl śmietany gęstej ale nie kwaśnej najlepsza 18%
Wykonanie:
Kaczkę wypatroszoną natrzeć vegetą i majerankiem obficie ,nadziać jabłkami pokrojonymi zeszyć kaczke i na rozgrzanym smalcu podpiec na słabym ogniu,w tym czasie pokroić pieczarki w plastry,kaczkę odwrócić i rozłożyć pieczarki miedzy kaczkę i jak zostały jabłka to też dodać,przykryć i dusić ok 15 min ,potem polać winem i trochę wody dolać ,
przykryć i dusić w piekarniku ok 1,5 godz aż bedzie miekka ,śmietanę rozmieszać 
dodać do niej sosu z pod kaczki dobrze wymieszać i polać nią kaczkę i odwrócić tak aby śmietana znalazła sie podspodem i jeszcze chwilkę zapiecok 5 min .
Kaczuszka jest miekka i naprawde bardzo smaczna.
POLECAM