Od jakiegoś już czasu interesuję się kuchnią tajską a to jest przepis na moje ulubione danie :
Czerwone curry z mleczkiem kokosowym

Składniki
1 puszka mleka kokosowego 400 ml
1 czubata łyżka czerwonej pasty curry
340 g polędwicy wołowej lub pierś z indyka (może tez być z kurczaka ) pokrojonej w cienkie plastry
5 liści limonki kafir, pokruszonych(można czasami kupić już pokruszone ,to wtedy dodajemy jedną łyżeczkę)
2 papryki czerwona i żółta pokrojona w paski
2 łyżki oleju zwykłego
2łyżeczki startego imbiru (świeżego ) lub 1 łyżeczka imbiru w proszku

Przygotowanie
mięso podsmażany w głębokim naczyniu , (najlepiej w woku )uprzednio dobrze nagrzanym
szybko przy czym należy mieszać , dodajemy 1 czubatą łyżkę curry czerwone . mieszamy ,następnie paprykę i z pół szklanki wody i mleczko kokosowe (czasami jest gęste to należy je wymieszać ) na koniec dajemy liście limonki kafir i gotujemy chwile , można ewentualnie doprawić do smaku solą i sokiem z limonki (jak kto lubi do smaku )
aa i jeszcze imbir do smaku


podajemy z ryżem jaśminowym lub basmati
Danie bardzo polecam , oryginalny smak - uczta dla podniebienia

 thaimed.JPG   24,03 KB   35 Ilość pobrań

Danie szybkie i łatwe do zrobienia

Składniki


60 dag mięsa( wołowe zmielone)

1 szt.zielona papryka

1 szt.papryka czerwona
1 szt żółta papryka

3 cebule małe

1 laska selera (niekoniecznie)

1 puszka (16 oz.) zielonej fasolki (strączki)

2 puszki całych pomidorów

1-2 puszki czerwonej fasoli

11/2 op.chili con carne mix (przyprawa)(mieszanka przypraw : cebula suszona ,

papryka łagodna,chilli ,mielony kminek ,czosnek suszony)

pieprz,sol
można dodać 1 puszkę ciecierzycy


Etapy przygotowania


zmielona wołowinę obsmażyć na patelni na smalcu lub oleju jarzyny posiekać w kosteczki i również obsmażyć na oleju lub smalcu. Wrzucić razem do garnka,fasolkę i groszek należy odcedzić na sitku a pomidory wrzucamy z sosem.Przyprawę rozpuszczamy w szklance wody i mieszamy razem.Dusimy na małym ogniu przez ok.30-60 min.
ja podaje z małymi bułeczkami ale tez można kupić , nachos -meksykańskie chipsy (tylko przed podaniem należy je podgrzać by były chrupiące ) nachos zapiekane z serem -pychotka


 potrawka_gg.JPG   29,94 KB   66 Ilość pobrań

mój syn uwielbia wszelkiego rodzaju racuchy i już się nauczył samo robić ,
ja mam też inny przepis tez bardzo dobry ,bez drożdży
ogólnie to można racuchy robić i na drożdżach i na proszku do pieczenia ale i też na sodzie
fajne wychodzą na zsiadłym mleku ,maślance lub na jogurcie naturalnym (musi być kwaśne mleko) tez kiedys robiłam z twarożkiem (bez jabłek ) pyszne
i tak w zależności od tego ile osób chcemy nakarmić ,
ja podam przepis dla 2- 3 osób
3 jajka
około 2 szklanek maki wrocławskiej lub tortowej
2 szklanki mleka zsiadłego lub jogurtu naturalnego
ze 2 łyżki cukru
szczypta soli
2 łyżeczki sody
ok 2 jabłka obrane i pokrojone na drobne cząstki
najlepiej robotem ręcznym ubij jajka ,dodaj cukier , dolej maślankę ( jogurt czy zsiadłe mleko ) i pomału dodaj mąkę ,mieszając na wolnych obrotach , nie wszystka na raz , w zależności od uzyskanej masy nie mogę podać dokładnej ilości mąki , masa musi mieć konsystencje rzadkiego ciasta , ale nie lejącego się ,jeżeli placki będą się rozwalać na patelni to trzeba dodać trochę maki , do masy dodaj pokrojone jabłka . I masę nakładaj na rozgrzana patelnie ,z małą zawartością oleju , należy robić nie wielkie placuszki wtedy szybko się smażą , na koniec gotowe można oprószyć cukrem pudrem , moja rodzinka uwielbia te placki i mam nadzieję że Wam tez zasmakują
powodzenia i smacznego
te racuszki robił mój syn
 racuchy.jpg   33,31 KB   85 Ilość pobrań

Do przygotowania placków będziesz potrzebował :
ok 1kg ziemniaków
3 papryki (kolorowe najlepiej)
1 łyżka przyprawy Sambal Oelek (możesz zastąpić papryką słodką i odrobiną chilli )
1łyżka carry żółte
1 duża por i
1 duża cebula
2 jajka
do 1/2 szklanki mąka pszenna
2 łyżki maki ziemniaczanej
olej do smażenia
sól pieprz

ziemniaki i paprykę zetrzyj na tarce o grubych oczkach . por i cebule drobno pokrój dodaj jajka ,mąkę i przyprawy , w zależności od ilości ziemniaków dodawaj mąkę , nie za dużo , mąka ma tylko skleić te składniki . Następnie smaż placki na rozgrzanym tłuszczu , dobrze jest przygotować sobie ręcznik papierowy by po smażeniu placki ułożyć na nim dla pozbycia się nadmiaru tłuszczu .

potrzebujesz:
10-15 jaj
około 30-40 dag pieczarek
majonez
sól ,pieprz
1 łyżka masła


Przygotuj dużą miskę ze szkła (najlepiej przezroczystą )
około 10-15 jaj ugotuj na twardo
pieczarki około 40dkg umyj i osusz ,
następnie zetrzyj na tarce o grubych oczkach
Rozgrzej patelnie , roztop z 1 łyżkę masła i podsmaż pieczarki , dopraw do smaku solą i pieprzem .
Odstaw do ostudzenia .
Następnie jajka obierz ze skorupki , przekrój na pół i wyjmij do osobnej miseczki żółtko .
Białko z jajka ułóż na dnie miseczki i do każdego nałóż troszkę majonezu (około 1/2 łyżeczki )
i uzupełnij masą z pieczarek . a na wierzch zetrzyj na tarce żółtko , i ułóż następna warstwę jajek i znowu majonez ,pieczarki i żółtko. powstanie sałatka jajeczna . Można po wierzchu udekorować natka pietruszki .
Sałatka jest bardzo lekka i smaczna Polecam .