[Sałatka z fasolką szparagową,pomidorem,cebulą,serem feta.]

7 godzin temu, Dorota napisał:

Mniam! Wygląda smakowicie :) 

Smakuje bosko :)

[Sałatka z fasolką szparagową,pomidorem,cebulą,serem feta.]

Składniki:

1/2 kg fasolki szparagowej

2 pomidory

cebula czerwona

szczypiorek

ser feta

sól

pieprz

czosnek

Sos:

łyżka ostrej musztardy

łyżeczka miodu

łyżka oliwy z oliwek

sok z połowy cytryny

Przygotowanie:

Fasolkę oczyścić,ugotować w osolonej wodzie,odcedzić przelać zimną wodą,pozostawić do wystygnięcia,przełożyć do salaterki,dodać pokrojoną w piórka czerwoną cebulę,pomidory pokrojone w kostkę ,pokrojony szczypiorek,przeciśnięty przez praskę czosnek,sól,pieprz,fetę pokrojoną w kostkę.Składniki sosu dokładnie połączyć polać sałatkę delikatnie wymieszać. Wstawić do lodówki na godzinę do schłodzenia.

[Śledź z cebulą,papryczką chili i żurawiną.]

Składniki.

0,5 kg filetów solonych

2 duże cebule biała i czerwona

papryczka chili

2 łyżki suszonej żurawiny

Zalewa:

2 szklanki wody

szklanka octu 10%

sól i cukier do smaku

ziele angielskie,liść laurowy,pieprz ziarnisty.

Przygotowanie:

Wszystkie składniki na zalewę gotujemy i ostawiamy do wystygnięcia.Śledzie moczymy około 3 godzin w zimnej wodzie,odcedzamy i kroimy na kawałki.Cebulę kroimy w piórka i przelewamy na cedzaku wrzątkiem.Pokrojone śledzie wkładamy do miski,dodajemy cebulę,papryczkę chili oczyszczoną i żurawinę.Wszystko razem mieszamy,przekładamy do dużego słoika i zalewamy ostudzoną zalewą octową.Tak przygotowane śledzie odstawiamy na 3-4 dni do lodówki.

 

[Boże Narodzenie - Życzenia :)]

Wesołych Świąt:)

[Śledź W Śmietanie.]

Składniki:

 

0,5kg śledzi z zalewy octowe

 

mała cebula biała i czerwona

 

mała puszka fasoli czerwonej

 

pieprz czarny mielony i ziołowy

 

3średnie ogórki kiszone

 

gęsta śmietana

 

Wykonanie:

 

Śledzie obrać ze skóry,pokroić na kawałki,cebulę obrać i ogórki pokroić w drobną kostkę,fasolę odsączyć z zalewy.Wszystkie składniki połączyć ze śmietaną i doprawić pieprzem.

 

[Śledź Na Słodko-Ostro.]

Składniki:

0,5kg filetów śledziowych solonych

3 duże cebule

50ml oleju

3 łyżki cukru

2łyżki octu winnego

łyżka słodkiej papryki w proszku

1/2 papryczki chilli

100gr suszonych śliwek

ziarna pieprzu

ziela angielskiego

liść laurowy

sól

 

Przygotownie:

Śledzie moczymy w wodzie około 3godzin.Olej wylewamy na patelnię i smażymy na nim cebulę pokrojoną w piórka,solimy.Dodajemy cukier i mieszając doprowadzamy do lekkiej karmelizacji.Wsypujemy paprykę uważając aby się nie przypaliła,wlewamy ocet jeszcze chwilę wszystko smażyć.Zdjąć z ognia dodać pokrojoną papryczkę chilli (można dodać w proszku)kilka ziaren pieprzu,ziela angielskiego i pokruszone liście laurowe oraz pokrojone w kostkę śliwki.Pozostwiamy do ostygnięcia.Śledzie wyjmujemy z wody osączmy i kroimy na kawałki,układamy warstwami w miseczce farsz śledzie.Wstawiamy do lodówki na kilka dni.

 

 

[Sałatka Z Zielonych Pomidorów,ogórków,kapusty...]

Składniki:

 

 1,5kg zielonych pomidorów

1kg świeżych ogórków gruntowych

1kg białej kapusty

0,5kg cebuli

0,5 kg marchwi

0,5kg czerwonej papryki

1szklanka cukru

1szklanka octu 10%

2łyżki soli

5 łyżek oliwy z oliwek

 

Przygotowanie:

Jarzyny umyć.Pomidory,cebulę i ogórki pokroić w krążki,marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach,paprykę pokroić w paski a kapustę poszatkować.Wszystkie składniki połączyć ze sobą,doadać sól,cukier,ocet i oliwę z oliwek.Dokładnie wymieszać i pozostawić na noc pod przykryciem.Tak przygotowaną sałatkę przełożyć do umytych słoików i zalać uzyskanym sokiem.Pasteryzować 20min mniejsze słoiki większe 30min.

 

[Domowy Ser Twarogowy.]

Bardzo fajny przepis..zastanawiam się by np. dodać do takiego sera jakieś przyprawy, tylko w którym momencie było by najlepiej. Chyba w ostatniej fasie odcedzania..hym...jak myślicie?

Na tym oststnim zdjęciu jest z przyprawami,bazylia,oregano,słodka papryka w proszki i łyżeczka suszonych pomidorów.Zioła dodajesz jak już woda wycieknie,a pozostanie tylko ta w twarogu.Lekko wymieszać ścisnąć gazę w kółko i odstwić do wystygnięcia.

[Domowy Ser Twarogowy.]

Składniki:

litr mleka 2%

litr mleka 3,2%

litr kiefiru 2%

 

Przygotowanie.

Wszystko wlać do garnka emaliowanego,zagrzać do temperatury 70st.Przykryć pokrywką i pozostawić na noc w ciepłym miejscu.Po upływie czasu ser powinien oddzielić się od wody,kolor wody żółty.Stawiamy garnek na kuchnię,palnik zapalamy na najmiejszy płomień i podgrzewamy znów do 70st.Durszlak wykładamy gazą i powoli wylewmy nasz podgrzany twaróg.Odciskamy z wody i w gazie pozostawimy do ostygnięcia w chłodnym pomieszczenie nie w lodówce.Gdy ser nam ostygnie oddzielamy od gazy,wykładamy na talerz i wstawiamy do lodówki.

[Surówka Z Sałaty Lodowej.]

Myślałam o grzankach :biggrin:

[Ser Wędzony.]

Ser PILOS typu włoskiego do sałatek (okrągłe kulki) wyjmujemy z opakowania,wkładamy do garnka i zalewamy solanką.

 

SOLANKA:

1litr wody i 12dag soli.

 

Solanki trzeba uszykować tyle aby nasze sery były zakryte.W takiej solance sery trzymamy od 8-12 godzin,więc najlepiej zalać je na noc.Po upływie czasu sery wyjmujemy na czystę ścierkę oby obciekły.Wiążemy sznurkiem i wędzimy w wędzarni przez 3 godziny w temp.50-55st.

Ostatnie moje wędzenie było przyprawowe,ale nie każdy lubi.Składniki przypraw to:bazylia,oregano,tymianek,pieprz cytrynowy,słodka papryka.

 

Życzę smacznego.

 

[Pierożki Ze Szpinakiem I Fetą.]

Składniki:

ciasto

2szkl mąki

jajko

opakowanie drożdży instant

woda

Z podanych składników zagnieść ciasto.

 

Farsz:

opakowanie szpinaku rozdrobnionego

opakowanie sera feta

2 duże cebule

sól

pieprz

 

Cebule pokroić w kostkę podsmażyć na oleju,dodać szpinak smażyć do wyparownia wody.Dodać rozdrobniony ser i doprawić do smaku solą i pieprzem na ostro(ja dodaję papryczkę chili).Pozostawić do ostygnięcia.

Ciasto rozwałkować na cienki placek,szklanką wycinać krążki na środek nakładać farsz i zwijać jak pierożki.Piec w temperaturze 180st.na złoty kolor.

 

 

[Surówka Z Sałaty Lodowej.]

Składniki:

 

mała główka sałaty lodowej

 

kilka pomidorków cherry

 

mały zielony ogórek

 

papryka czerwona

 

cebula czerwona

 

łyżka przyprawy do sałatek

 

1łyżeczka musztardy

 łyżka majonezu

3 łyżki ketchupu

Przygotowanie:

Sałatę pokroić w paski,pomidory na pól,ogórka w plasterki,paprykę w drobną kostkę,cebulę w piórka.Musztardę,majonez i ketchup wymieszać z łyżką przyprawy do sałatek,połączyć wszystko z warzywami i wstawić na 1 godzinę do lodówki.

[Zwijki Ze Schabu Z Żurawiną I Boczkiem.]

Składniki:

 

 0,5 kg schabu

 boczek wędzony po plasterku na jeden zawijasek

kilka ziaren żurawiny suszonej lub mała łyżeczka dżemu z żurawiny

musztarda

wegeta

pieprz

mąka

jajko

bułka tarta

olej

 

Przygotowanie:

 

Schab pokroić na koltlety,rozbić posypać wegetą i pieprzem.Każdy kotlet posmarować musztardą,położyć plasterek wędzonego boczku i żurawinę pod postacią jaką się ma.Zwinąć w zwijki obtoczyć w mące,jajku i bułce tartej smażyć na rozgrzanym oleju lub maśle.

Życzę smacznego:)

[Placki Z Leśnymi Grzybkami.]

Cieszę się, bardzo że kolejny przepis się sprawdził i zasmakował ;-) Pozdrawiam serdecznie :biggrin:

[Placki Z Leśnymi Grzybkami.]

Dorotko myślę,że każdy grzybek tu pasuje.Ja miałam podgrzybki i maślaczki:)

[Placki Z Leśnymi Grzybkami.]

SKŁADNIKI.

 

0,5 kg świeżych leśnych grzybków(maślaki,podgrzybki)

 

15dag boczku wędzonego

 

3 duże cebule

 

pęczek natki pietruszki

 

oliwa do smażenia

 

4 jajka

 

3 czubate łyżki mąki

 

wegeta

 

pieprz

 

śmietana

 

Przygotowanie.

Umyte i osuszone grzyby drobno posiekać.Na patelni rozgrzać oliwę podsmażyć pokrojony w kostkę boczek i cebulkę.Dodać pokrojone grzybki i smażyć wszystko razem około 15minut.Natkę pietruszki posiekać i połowę dodać do farszu.Doprawić do smaku wegetą i pieprzem,pozostawić do wystudzenia.Do zimnego farszu wbić jajka i wsypać mąkę wszystko razem wymieszać.Na patelni rozgrzać oliwę wykładać łyżką niewielkie placki i smażyć z obu stron na złoty kolor.Gotowe placki polać śmietanką i posypać pozostałą natką pietruszki.

 

 

[Kalafior Z Cebulą I Papryką.]

Smakuje tak niesamowicie jak wygląda ;-)

[Zdrowa Żywność, Zdrowy I Prawdziwy Chleb]

Co piekarze dają do chleba? odpowiedź jest prosta trzeba iść na wycieczkę do piekarni to po pierwsze a po drugie do produkcji chleba potrzebne są:maka pszenna,żytnia lub pszenno-żytnia,woda,drożdże,sól i cukier.Najpierw sporządza się rozczyn z części mąki,całej ilości drożdży i wody.Taki rozczyn musi dojrzewać 3godziny,po tym czasie dodaje się resztę mąki cukier,sól wodę i ewentualnie zakwas jeżeli jest to chleb na zakwasie(zakwas musi dojrzewać około tygodnia sporządza się go z mąki żytniej,drożdży i wody).Z podanych składników powstaje ciasto,które waży się na kęsy o odpowiedniej wadze,formuje i wkłada do foremki do wyrośnięcia lub kładzie się na drewniany blat obsypany otrębami.Po wyrośnięciu chleb się strychuje nazwa piekarska ciepłą wodą by zmyć mąkę i osoba stojąca przy piecu wykłada gotowy chleb na gorącą taśmę w przypadku gdy to jest piekarnia mechaniczna,a w przypadku piekarni ręcznych pomocnik piecowego podaje blaszki z chlebem na drewnianą łopatę i piecowy wsuwa je do komory pieca.Po upieczeniu chleb wyjmowany jest z foremek i pozostawiony do wystygnięcia.Myślę że odpowiedź jest szczera i zgodna z prawdą nie ściągnięta z neta.Pozdrawiam:)

[Boże Narodzenie - Życzenia :)]

Jak obyczaj stary karze,według ojców naszych wiary pragnę złożyć Wam życzenia z dniem Bożego Narodzenia niech ta gwiazdka betlejemska,która świeci nam o zmroku doprowadzi Was do szczęścia w nadchodzącym Nowym Roku. Życzy Ania.

[Co Upiec...:)]

Dziękuję bardzo napewno coś z tych słodkości upiekę. Pozdrawiam :smile:

[Co Upiec...:)]

W tym tygodniu niespodziewanie dostałam pracę po 12latach siedzenia w domu.Muszę coś upiec i nie mam żadnej koncepcji co to ma być,nic mi nie przychodzi do głowy.Może macie jakieś pomysły? Z góry dziękuję za odp.

[Grzybobranie]

Też dziś byłam na grzybkach w tych samych okolicach co AnnaK w lasach duninowskich w miejscowości Lipianki,grzybków sporo same koźlarki,kilka podgrzybków.Niestety fotki nie wstawię ponieważ jest na niej również mój mąż i się nie zgodził :angry:.

[Kalafior Z Cebulą I Papryką.]

Drogie są te kalafiory :dry: ale ten przepis mi tak siedział w głowie że musiałam zrobić ;-) A co do słoików to mi już zostały tylko takie 700ml i 1l więc kładę w to co mam ;-) Jeszcze dynia została do włożenia w słoiki,ale myślę że tak pod koniec września dopiero :smile:

[Kalafior Z Cebulą I Papryką.]

Dorotko 8 słoików mi wyszło 700ml :smile: .Wszystko zależy od tego jakie duże kalafiory kupisz,moje dwa kalafiory po czyszczeniu i podzieleniu na różyczki ważyły 2kg. Pozdrawiam.