Skocz do zawartości
Forum Kulinarne Smaczny.pl

KiBolek

Smakowicze
  • Zawartość

    11
  • Rejestracja

  • Ostatnia wizyta

Reputacja

0 Neutralny

O KiBolek

  • Tytuł
    Nowy forumowicz
  • Urodziny 06.05.1986

Informacje o użytkowniku

  • Płeć
    Kobieta
  1. jak udały się świąteczne wypieki, może ktoś wymyślił jakąś nową-świecką tradycję? bo ja na poczekaniu stworzyłam cudnie wyglądający Romans brzoskwini z liczi :)
  2. Kakaowiec właściwy-wieczniezielone drzewo, pochodzi z lasów Ameryki płd. i środkowej, obecnie uprawiane na dużą skalę również w Afryce. Z nasion wytwarza się kakao, a z niego najwspanialszą rzecz na świecie-czekoladę :sad: w znanej nam formie występuje dopiero od XIX w. Można również spożywać osnówki nasion (otoczki), które mają smak landrynek. W nasionach znajduje się alkaloid teobronina, mająca podobne działanie pobudzające jak kofeina czy teina. Już w państwie Majów pijano napój z ziaren kakaowca (z dodatkiem chilli i innych ostrych przypraw, a całość była lekko sfermentowana-musiało mieć bardzo "oryginalny" smak). Wierzono również w moc odstraszającą węże, oraz w to że spożywanie ziaren kakaowca przez kobiety w ciąży złagodzi wszelkie przypadłości związane z błogosławionym stanem. Obecnie ziarna kakaowca wykorzystuje się nie tylko do produkcji kakao etc, ale również w przemyśle farmaceutycznym do produkcji czopków ;)
  3. KiBolek

    Kolorowe Masy

    Witam barwiłam kiedyś masę tortową barwnikami do jajek, chciałam uzyskać zielony kolor. Szczerze mówiąc wsypałam tylko trochę barwnika, bo bałam się zmiany smaku-smak się nie zmienił, a kolor był taki delikatny pastelowy (nie mam niestety zdjęcia żadnego). Jak chcę uzyskać mocniejszy kolor to używam takich specjalnych barwników-w małych buteleczkach, podobnych do esencji zapachowych, można je już znaleźć w supermarketach. Są bardzo wydajne i nawet kilka kropli daje ładny kolor.
  4. Sapota właściwa-pochodzi z Meksyku, gdzie rośnie jako potężne drzewo, z owocami o twardej, omszonej skorupce. Miąższ ma łososiowy kolor i konsystencję budyniu, pośrodku znajduje się duża pestka. Z owoców wydziela się intensywny zapach migdałów. Można jeść na surowo lub miksować z mlekiem i tworzyć koktajle lub pyszne lody. Bardzo duża zawartość wit. C i A. W medycynie kubańskiej jest to podstawowy środek na choroby weneryczne (nie mam pojęcia jak się stosuje ;) )
  5. Tamaryndowiec indyjski-tak naprawdę pochodzi z Afryki, drzewo do 20 m wysokości, wieczniezielone. Owocami są brązowe strąki z mięsistą pulpą i twardymi nasionami w środku. Można jeść na surowo, można przetworzyć na pastę (używana w kuchni tajskiej), można wyprodukować kwaskowate napoje chłodzące i można zrobić inne cuda (batoniki z chilli są dobre). Im starsze tym bardziej słodkie. Owoce i liście są głównym pokarmem dla lemurów ;) Pulpę owocową można stosować jako wybielacz Nasiona po wysuszeniu można przerobić na biżuterię lub krochmal :sad: Kiedy dopadnie nas malaria można zrobić z liści herbatę i powinno odrobinę pomóc
  6. to nie był na pewno sernikobrownies, ale brzmi i wygląda fajnie, więc pewnie wypróbuję niebawem :) a sernik jak już odkryję jak był zrobiony to podzielę się przepisem, bo naprawdę był cudowny
  7. Witam jak co roku zrobię na pewno mazurki kajmakowy i czekoladowy do tego pewnie mój nowy specjał-ciasto Poe-bananowo-kokosowe roladę jabłkową i chciałabym zrobić sernik z malinami-ostatnio jadłam taki w jakiejś kawiarni, miał kruchy spód i w środku jakiś mus malinowy, był pyszny i nie mogę nigdzie znaleźć przepisu, który by był podobny do niego :)
  8. tak na szybko i smacznie, dla osób lubiących odrobinę arabskie klimaty: -cebulkę pokrojoną w piórka zrumienić na oliwie -dodać trochę selera pokrojonego w słupki -po chwili dodać pierś z kurczaka pokrojoną w średniej grubości kostkę (ja ją wcześniej jeszcze doprawiam kminem rzymskim, chilli, chicken masala, albo tym co mam pod ręką) -po jakiś 4 minutach jak kurczak jest już usmażony dodaję do tego pomidora pokrojonego w sporą kostkę i ewentualnie ogórka -do tego kuskus -podrobiona natka pietruszki, sól, pieprz, ewentualnie jakieś zioła -w wersji dla lubiących ostre dania dodaję jeszcze harissę proste, zdrowe i smaczne :)
  9. KiBolek

    Kawowe Wariacje

    proponuję przełamać się i spróbować kawy bananowej-najlepsze połączenie to banan z karmelem. Można użyć banana, ale polecam też dobrej jakości syropy smakowe, najlepsze według mnie są firmy Monin, chociaż trudno je dostać. gałka lodów waniliowych zmiksowana z espresso, mlekiem i odrobiną właśnie syroów bananowego i karmelowego=pycha druga wersja lody waniliowe+espresso+mleczko kokosowe=mega pycha
  10. KiBolek

    Zupa Krem Brokułowa - Polecam

    przepis fajny, robię podobną zupę, tylko ja nie używam śmietany. Często zamiast groszku ptysiowego wrzucam zieloną paprykę pokrojoną w drobną kostkę-żeby coś chrupało.
  11. Witam ja przy zapiekaniu ziemniaków w ogóle nie używam mąki. Po obtoczeniu ich w jajku, obtaczam w ziołach i różnych fajnych przyprawach (kmin rzymski, kolendra, garam masala-generalnie to co akurat jest pod ręką) A na koniec podaje ziemniaki z jakimś fajnym dipem, ostatnio odkryłam cudowny gruziński sos ze śliwek-pycha ;)
×
×
  • Dodaj nową pozycję...

Powiadomienie o plikach cookie

By using this site, you agree to our Warunki użytkowania.