Znajdź zawartość

Zapraszam na przepyszny, bardzo chrupiący boczek w stylu chińskim. Smacznego:) Składniki: 1 kg boczku bez kości, ze skórą 1 kg soli gruboziarnistej białko z dwóch jaj kilka kropel oleju sezamowego Do zamarynowania mięsa: 1 łyżka chińskiego wina do gotowania 1 łyżeczka chińskiej przyprawy 5 smaków 1 łyżeczka czarnego, mielonego pieprzu 1 łyżeczka soli Do posmarowania skóry: 1 łyżka octu ryżowego 3/4 łyżeczki soli

Zapraszam do oglądania filmiku z boczkiem oraz innych filmików kolejne filmiki już wkrótce

Mnóstwo jest przepisów na smalec ze słoniny, oczywiście dobrej, czyli grubej i tłuściutkiej, jednak nawet taki smalec będzie smalcem ryneczkowym, ani dobrym ani złym. Ten nasz będziemy robić z podgardla (bo chudsze) i z wędzonki albo boczku wędzonego (w tym wypadku akurat użyty boczek pieczony). Powiedzmy 50 dekagramów podgardla i tyle samo boczku. Z takiej ilości otrzymamy 2-3 miseczki smalcu. Podgardle kroimy na malutkie kawałeczki (!) (gdzieś tak pół na pół centymetra) i wrzucamy do teflonowego garnka. W takim garnku możemy równie dobrze gotować jak i smażyć, a na patelni wszystko się nie z

Sałatka jest na prawdę pyszna i bardzo prosta w wykonaniu :grin: Składniki: -6-7 plastrów boczku, - jeden zielony ogórek, - 2-3 kromki chleba (najlepiej 3 dniowego), - liście rukoli, - sok z cytryny - olej -sól i pieprz Ogórek kroimy w ćwiartki. Chleb kroimy w kostki po podsmażamy na patelni bez oleju (można dać też gotowe grzanki). Boczek smażymy i gorącym kroimy w średniej wielkości kostkę. Rukolę rwiemy według uznania. Skrapiamy sokiem z cytryny, olejem i doprawiamy solą i pieprzem. Smacznego!