Ryż po serbsku

[Bahus]

Ryż po serbsku

25 dag mięsa wieprzowego

10 dag ryżu

2 pomidory

po małej żółtej, czerwonej i zielonej papryce

1 cebula

1 ząbek czosnku

1/4 litra bulionu z wołowiny (z kostki)

2 łyżki oliwy z oliwek

1 łyżeczka słodkiej papryki

szczypta chili

1 łyżeczka przecieru pomidorowego

sól

1 łyżka natki pietruszki

Ryż opłukać, odcedzić. Cebulę i czosnek obrać, pokroić w drobną kostkę. Paprykę umyć, usunąć nasadę ogonka i nasiona, pokroić w drobną kostkę. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, podzielić na ćwiartki. Mięso umyć, osuszyć, pokroić w 1-cm. kawałki. Cebulę i czosnek podsmażyć na oliwie. Dodać mięso, chwilę smażyć, dołożyć odcedzony ryż, paprykę, pomidory i chili, przyprawić solą, pieprzem i papryką, wymieszać z przecierem pomidorowym. Zalać bulionem mięsnym i pod przykryciem gotować na małym ogniu ok. 35 minut, co jakiś czas delikatnie mieszając. Potrawę podawać z posiekaną drobno natką, z dodatkiem surówki.