Jaka Masa Do Rolady?

[Gość Netha]

Witam, szukam przepisów na różne masy do rolady

[Dorota]

Witam serdecznie :)

Do rolady biszkoptowej można użyć masę śmietankową (ubić śmietanę 30% z cukrem), masę budyniową (ostudzony budyń utrzeć z masłem), albo też masę maślaną (ubite na parze jajka, ostudzić, a następnie utrzeć je z masłem).

A co do rolady z ciasta kruchego, to zaproponuję pewien przepis :)

[Gość Netha]

Dorotko, właśnie myślałam o masie z śmietaną, ale mam obawy czy mi się ta smietana kremówka ubije (mam złe doświadczenia)... :)

ale może zrobie własnie budyniową, do środka mogłabym dać galaretkę, zeby ładnie wyglądała... :)

[Dorota]

Śmietana do ubijania powinna być schłodzona, no i świeża (należy patrzeć na datę spożycia, bo mi właśnie tylko i wyłącznie śmietana nie ubija się z tego powodu, tzn. zrobi się z niej masełko :oops: ) Ja zawsze ubijam śmietanę 30% - jednak wymaga ona długiego ubijania. Jakoś wolę ją bardziej niż 36% :) Później utwardzam ją 'śmietan-fixem' albo tężejącą żelatyną. No i oczywiście do ubijania dodaję cukier puder i cukier waniliowy. No, ale masa budyniowa - to też dobry wybór. (Ja uwielbiam wszystko to, co zawiera budyń :oops: ) A do tego ta galaretka - roladka powinna wyjść super :) Życzę powodzenia :oops:

[Jola_A.]

Kostka masla 1 czekolada deserowa 1 galaretka truskawkowa kieliszek spirytusu Czekolade rozpuscic z kilkoma lyzkami mleka,galaretke rozpuscic w niepelnej szklance goracej wody.Maslo utrzec dodawac wystudzona czekolade i spirytus,na koncu dodawac stopniowo po jednej lyzce tezejaca galaretke,ucierac.I masa do rolad gotowa.

[elusia]

Witam Jolu,ciekawa masa takiego polacznia nie znam.Interesuje mnie jaka galaretka?Czy rozpuscic wedlug przepisu czy w mnijszej ilosci wody?Temat nie jest nowy,ale latem a zwlaszcza takim chlodnym wiecej sie objadamy. pozdrawiam elusia

[elusia]

Ale ze mnie gapa,przepraszm dopiero jak sobie przepisuje to widze jaka galaretka.Ale sie zastanawiam czy moze byc jasna,zeby kolor czekolady nie zmienic? elusia