Olsztyńskie Zapiekanki :)

[pszczółka maja]

Składniki na 4 porcje:

2 długa bagietka

0,5 kg pieczarek,

2 małe cebulki,

olej do smarzenia,

30 dag sera,

sól, pieprz, vegeta, papryka ostra i słodka

surówka:

pół kapusty pekińskiej,

marchewka,

pół czerwonej papryki,

pół puszki kukurydzy,

pół cebulki

dodatki:

pomidor, ogórek korniszony (doskonale pasuje sałatka szwedzka)

ketchup, majonez

Bagietki przecinamy na pół. Cebulki kroimy w paseczki. Wrzucamy na rozgrzany olej. Dodajemyprzyprawy. Gdy cebulka zacznie się robić miękka wrzucamy pokrojone w paseczki pieczarki. Bagietki przekrajamy na pół i układamy na nich pieczarki. Wkłądamy na ok 5 min do rozgrzanego piekarnika. Po tym czasie posypujemy starkowanym żółtym serem i zapiekamy aż ser się rozpuści.

Surówka:

Wszystkie składniki kroimy przyprawiamy solą i pieprzem. Wyciskamy sok.

Następnie układamy surówkę na zapiekanki. Następnie nakładmy pokrojone w plasterki pomidory i ogórki. Polewamy ketchupem i majonezem.

Myśle, że doskonale pasował by do nich sos czosnkowy (przepis na niego znajduje się tutaj na forum).

Takie zapiekanki są bardzo pyszne. U mnie nie jednokrotnie są na obiad.

Smacznego:)

[monilek26]

Jak już wspominałam bardzo lubię wszelkiego rodzaju zapiekanki i dość często je robię. Świetny przepis na szybką przekąskę. Pozdrawiam

[pszczółka maja]